买了猪肉不让退货是否犯法，这主要取决于购买猪肉的具体情境以及商家的退货政策是否符合相关法律法规。以下从不同角度进行分析：

1. 一般商品交易情境：

   • 在一般的商品交易中，如果商家在销售时明确告知了退货政策，并且该政策不违反法律法规的强制性规定（如《消费者权益保护法》中关于退货、换货、修理等义务的规定），那么商家有权按照其政策执行，即如果政策中规定猪肉等生鲜食品不支持无理由退货，那么商家不让退货并不犯法。
   • 如果商家未明确告知退货政策，或者退货政策违反了法律法规的强制性规定，那么消费者有权要求退货，商家拒绝退货则可能构成违法行为。

2. 食品安全与质量问题：

   • 如果购买的猪肉存在食品安全问题（如变质、含有有害物质等），或者不符合质量标准（如重量不足、品种不符等），那么根据《食品安全法》和《消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求退货、换货或者赔偿，商家拒绝退货则构成违法行为。
   • 在这种情况下，消费者可以保留好购买凭证和猪肉样品，向相关部门投诉或者通过法律途径维护自己的权益。

3. 特殊情境下的退货政策：

   • 对于某些特殊商品或者服务，商家可能会制定特殊的退货政策。例如，对于定制商品、易腐商品等，商家可能会规定不支持无理由退货。但是，这些政策必须明确告知消费者，并且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 如果商家未明确告知或者退货政策违反了法律法规，那么消费者仍然有权要求退货。

建议：

• 在购买猪肉等生鲜食品时，消费者应仔细了解商家的退货政策，并保留好购买凭证。
• 如果发现猪肉存在质量问题或者不符合食品安全标准，应及时向商家提出退货要求，并保留好相关证据。
• 如果商家拒绝退货或者处理不当，消费者可以向相关部门投诉或者通过法律途径维护自己的权益。

总结：买了猪肉不让退货是否犯法，取决于购买情境、商家的退货政策以及猪肉的质量和安全状况。在一般情况下，如果商家明确告知了退货政策且该政策合法合规，那么商家不让退货并不犯法；但如果猪肉存在质量问题或者商家退货政策违反法律法规，那么消费者有权要求退货。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。