关于侵占罪自诉案再审申请材料邮寄份数的问题，结论是：通常建议按照法院要求准备足够的份数，若法院无特别要求，邮寄二份申请和一份证据可能不够稳妥，最好提前与法院确认或准备多份材料以确保程序顺利进行。以下从不同角度详细分析：

1. 再审申请材料的基本要求：

   • 再审申请是当事人对已经发生法律效力的判决、裁定认为有错误，而向法院提出重新审理的请求。因此，申请材料需要充分、完整，以支持再审的理由和请求。
   • 申请材料通常包括再审申请书、相关证据材料、原判决或裁定的复印件等。这些材料需要按照法院的要求准备足够的份数，以便法院进行审查。

2. 邮寄份数的考虑：

   • 法院要求：不同法院对再审申请材料的份数可能有不同要求。有的法院可能要求提交多份申请书和证据材料，以便分发给相关审判人员或存档。因此，在准备材料前，最好先咨询法院或查阅相关法院的规定，了解具体的份数要求。
   • 稳妥起见：即使法院没有明确要求提交多份材料，为了确保程序顺利进行，避免因材料份数不足而被退回或要求补充，建议准备多份申请书和证据材料。例如，可以准备三份申请书（一份原件，两份复印件）和两份或更多份证据材料。

3. 实际操作建议：

   • 提前咨询：在准备再审申请材料前，最好先与受理再审申请的法院联系，咨询具体的材料要求和份数。
   • 准备充分：根据法院的要求或建议，准备足够的申请书和证据材料。如果法院没有明确要求，为了稳妥起见，可以准备多份材料。
   • 邮寄方式：选择可靠的邮寄方式，如EMS或挂号信，并保留好邮寄凭证，以便查询邮寄状态和证明材料已送达。

4. 可能的风险：

   • 如果邮寄的材料份数不足，法院可能会要求补充材料，这可能会延长再审申请的处理时间。
   • 在极端情况下，如果材料份数严重不足或不符合法院要求，法院可能会拒绝受理再审申请。

总结与建议：

• 在准备侵占罪自诉案再审申请材料时，务必确保材料的完整性和充分性。
• 提前与法院联系，了解具体的材料要求和份数，以避免因材料问题而影响再审申请的受理和处理。
• 为了稳妥起见，建议准备多份申请书和证据材料，并选择可靠的邮寄方式进行邮寄。

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