有犯罪记录的人不能送外卖，这主要与外卖行业的食品安全管理规定以及配送人员的资质要求有关。以下从几个方面为您详细解释：

一、食品安全管理规定

外卖行业直接关系到消费者的饮食安全，因此，市场监管部门对外卖行业的各个环节都有严格的管理规定。这些规定旨在确保食品从生产到配送的每一个环节都符合食品安全标准，从而保障消费者的健康。配送人员作为外卖链条中的重要一环，其背景和行为也直接影响到食品的安全性和消费者的信任度。

二、配送人员资质要求

1. 健康证明：配送人员需要取得有效的健康证明，以确保其身体健康，不会对食品造成污染。这是保障食品安全的基本要求。

2. 背景审查：虽然并非所有外卖平台都明确要求配送人员不能有犯罪记录，但许多平台在进行配送人员招募时，会进行背景审查，以评估其是否适合从事配送工作。有犯罪记录的人可能会因为其行为历史而被认为存在潜在风险，从而不被允许从事配送工作。

3. 行业规范与自律：外卖行业也在逐步建立和完善自身的规范和自律机制。一些平台可能会根据自身的风险管理和品牌形象考虑，对配送人员的背景提出更高要求，包括限制有犯罪记录的人从事配送工作。

三、法律与政策依据

虽然具体的法律条文可能并未直接规定有犯罪记录的人不能送外卖，但相关法律法规对外卖行业的食品安全、配送人员资质等方面都有明确要求。平台在遵守这些法律法规的基础上，可能会根据自身的风险管理和运营需要，制定更为严格的配送人员招募标准。

四、实际案例与行业趋势

在实际操作中，一些外卖平台确实会对配送人员进行背景审查，并拒绝有犯罪记录的人从事配送工作。这既是出于对食品安全的考虑，也是为了维护平台的品牌形象和消费者信任。同时，随着外卖行业的不断发展和监管的加强，未来对配送人员的资质要求可能会更加严格和规范化。

总结：有犯罪记录的人不能送外卖，这主要是出于食品安全管理规定、配送人员资质要求、法律与政策依据以及实际案例与行业趋势等多方面的考虑。外卖平台为了保障食品的安全性和消费者的信任度，可能会对配送人员的背景进行审查，并拒绝有犯罪记录的人从事配送工作。