合同签订日期完全可以设定为合同签订之日起至一年有效期。这是合同中关于有效期的一种常见且合法的约定方式。下面，我将从几个角度详细解释这一约定：
合同有效期的起算：
- 合同的有效期通常从双方正式签字或盖章的那一刻开始计算。这是合同生效的起点，也是合同有效期计算的基准日。
- 如果合同上双方签字盖章的日期不一致，那么以最后一方完成签字盖章的日期为准，作为合同的签订日及有效期起始日。
一年有效期的具体含义：
- 一年有效期意味着，从合同签订日起的365天（或相应月份的最后一天，如果合同中有特别约定）内，合同具有法律效力，双方必须按照合同约定履行各自的权利和义务。
- 在这一年内，任何一方不得擅自变更或解除合同，除非合同中有特别约定或法律另有规定。
合同有效期内的法律效力：
- 在合同有效期内，合同中的各项条款和约定均具有法律约束力。这意味着，如果一方违反合同约定，另一方有权要求违约方承担违约责任。
- 合同的有效期也是双方履行合同义务的时间范围。超过这个时间范围，合同将自动失效，除非双方另有约定或法律另有规定。
合同届满后的处理：
- 合同有效期届满后，如果双方无意继续合作，合同将自动终止。此时，双方的权利义务关系原则上结束，但合同中可能约定的后续责任（如质量保证、保密义务等）仍需按约履行。
- 如果双方希望继续维持合作关系，应在合同届满前提前协商续签事宜，并重新拟定并签订新的合同条款。
法律建议与风险提示：
- 在设定合同有效期时，双方应明确约定有效期的起算点和长度，以避免产生歧义或纠纷。
- 双方还应关注合同有效期内可能发生的法律法规变化，以及这些变化对合同条款效力和履行的影响。如果新法规影响到合同条款的效力或履行，双方应及时对合同进行相应调整。
示例说明：
假设甲乙双方于2023年1月1日签订了一份销售合同，并约定合同有效期为自签订之日起一年。那么，这份合同的有效期就是从2023年1月1日起至2024年1月1日止。在这一年内，甲乙双方必须按照合同约定履行各自的权利和义务。如果合同届满后双方没有续签或延期，那么合同将自动失效。
综上所述，合同签订日期设定为合同签订之日起至一年有效期是完全合法且常见的做法。如果你在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。