结论：在撤迁协议中，若户主夫人已签字且现已病故，是否需要所有继承人签字，这主要取决于户主夫人是否为该拆迁房屋的唯一产权人或共同产权人之一，以及拆迁协议的具体内容和当地拆迁政策的规定。以下从不同情况进行分析：
若户主夫人是拆迁房屋的唯一产权人：
- 在这种情况下，户主夫人去世后，其遗产（包括拆迁房屋）将按照法定继承或遗嘱继承的方式由继承人继承。
- 若拆迁协议是在户主夫人去世前签订的，且协议内容已经明确并得到了户主夫人的认可，那么该协议在户主夫人去世后仍然有效。但考虑到后续拆迁补偿款的领取、房屋的交付等事宜，可能需要继承人共同参与或出具相关继承证明文件。
- 若拆迁协议需要继续履行或变更（如补偿方式、补偿金额等），则通常需要所有继承人签字确认，以确保协议的合法性和有效性。
若户主夫人是拆迁房屋的共同产权人之一：
- 在这种情况下，户主夫人去世后，其份额将由继承人继承。拆迁协议需要得到所有产权人（包括户主夫人的继承人）的同意和签字，才能继续履行或变更。
- 若拆迁协议已经签订且内容明确，但户主夫人去世后，其他产权人或继承人希望变更协议内容，那么必须得到所有产权人（包括户主夫人的继承人）的同意并签字确认。
考虑当地拆迁政策的规定：
- 不同地区的拆迁政策可能有所不同，有些地区可能规定拆迁协议必须得到所有产权人或继承人的签字确认才能生效或继续履行。
- 因此，在具体操作中，还需要参考当地的拆迁政策规定，以确保拆迁协议的合法性和有效性。
法律建议：
- 在处理此类问题时，建议首先查阅当地的拆迁政策规定，了解拆迁协议的具体要求和流程。
- 若拆迁协议涉及多个产权人或继承人，建议提前与所有相关方进行沟通协商，确保协议内容得到所有人的认可和签字确认。
- 若遇到纠纷或争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 若拆迁协议未经所有产权人或继承人签字确认而擅自履行或变更，可能会引发纠纷或争议，甚至导致协议无效或被撤销。
- 在这种情况下，相关方可能需要承担法律责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。