结论：在民间借贷纠纷中，是否可以起诉配偶，主要取决于该债务是否属于夫妻共同债务。若属于夫妻共同债务，则可以起诉配偶；若不属于，则一般不能起诉配偶。以下是对此问题的详细分析：

一、夫妻共同债务的认定

根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，夫妻共同债务通常包括以下几种情形：

1. 共债共签：即夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务。这种情况下，债务显然属于夫妻共同债务，债权人可以起诉夫妻双方。

2. 日常家事代理：即夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。这类债务通常被视为夫妻共同债务，因为它们是为了满足家庭共同生活的需要而产生的。

3. 债权人能够证明：即债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的。这种情况下，即使债务是以一方名义所负，也可能被认定为夫妻共同债务。

二、非夫妻共同债务的情形

如果民间借贷债务不符合上述夫妻共同债务的认定标准，那么该债务通常被视为个人债务。在这种情况下，债权人一般只能起诉借款方本人，而不能起诉其配偶。例如：

• 借款方以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，且债权人不能证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的。
• 借款方与债权人明确约定为个人债务的。
• 借款方配偶能够证明债权人与债务人明确约定为个人债务，或者能够证明属于婚姻法第十九条第三款规定情形的（即夫妻对婚姻关系存续期间所得的财产约定归各自所有的，夫或妻一方对外所负的债务，第三人知道该约定的，以夫或妻一方所有的财产清偿）。

三、法律建议

1. 收集证据：如果你作为债权人，想要起诉借款方及其配偶，首先需要收集充分的证据来证明该债务属于夫妻共同债务。这包括借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明债务产生、用途及夫妻双方共同意思表示的证据。

2. 咨询专业律师：在起诉前，建议你咨询专业律师，对案件进行全面评估和分析。律师可以根据你提供的证据和案件情况，为你制定合适的诉讼策略，并帮助你准备相关的法律文件。

3. 注意诉讼时效：根据法律规定，民间借贷纠纷的诉讼时效通常为三年。因此，在决定起诉前，请确保你的债权没有超过诉讼时效期限。

4. 考虑执行问题：即使你成功起诉并获得了判决，如果借款方及其配偶没有可供执行的财产，你的债权也可能难以得到实现。因此，在起诉前，建议你对借款方及其配偶的财产状况进行一定的了解和分析。

如果你在民间借贷纠纷中遇到相关问题，或者需要进一步的法律帮助和咨询，请直接向我提问。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。