对于查出的贪官的房产、汽车、金银、字画、古董等贵重物品，其处理方式主要遵循以下原则和程序：

1. 依法查封、扣押：

   • 在调查贪官违法犯罪行为的过程中，相关部门（如纪检监察机关、公安机关等）会依法对其名下的房产、汽车等贵重物品进行查封、扣押，以防止其转移、隐匿或变卖这些财产。

2. 财产来源审查：

   • 接下来，会对这些查封、扣押的财产进行来源审查，以确定它们是否属于贪官的违法所得。这通常涉及对贪官的财务状况、收入来源、支出情况等进行详细调查。

3. 依法没收或追缴：

   • 如果经审查确认这些财产属于贪官的违法所得，那么根据相关法律法规，这些财产将被依法没收或追缴。没收是指将违法所得的财产收归国有；追缴则是指将违法所得的财产返还给原所有人或合法继承人（如果原所有人或合法继承人能够确定的话）。
   • 在实际操作中，对于房产、汽车等大额财产，通常会通过拍卖等方式变现后上缴国库；对于金银、字画、古董等贵重物品，如果具有历史、文化或艺术价值，可能会被移交给博物馆等机构进行保管和展示。

4. 处理结果的公示与监督：

   • 为了确保处理的公正性和透明度，相关部门会对贪官财产的处理结果进行公示，并接受社会监督。这有助于防止腐败行为的再次发生，并增强公众对反腐败工作的信心。

5. 考虑其他合法权利人的利益：

   • 在处理贪官财产时，还需要考虑其他合法权利人的利益。例如，如果贪官的房产或汽车等财产存在合法的抵押权或租赁权等，那么在处理这些财产时需要依法保护这些合法权利人的权益。

总结来说，查出的贪官的房产、汽车、金银、字画、古董等贵重物品，会依法进行查封、扣押，经过财产来源审查后，属于违法所得的将被依法没收或追缴，并考虑其他合法权利人的利益。整个处理过程会遵循公开、公正、透明的原则，并接受社会监督。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。