结论：股东高价转让股权但实际未收到那么多钱，是否犯法不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
名义转让与实际支付差异：
- 情况说明：股东之间或股东与第三方之间可能存在名义上的高价转让协议，但实际支付金额低于协议金额。这种差异可能基于双方之间的特殊约定，如分期付款、业绩对赌、股权回购等条件。
- 法律分析：只要这种约定不违反法律法规的强制性规定，不损害公司、其他股东或债权人的利益，且双方自愿达成，那么这种转让行为是合法的。例如，双方可能约定，如果公司未来业绩达到一定标准，受让方将支付剩余款项；或者约定在一定期限内，出让方有权回购股权。
税务筹划与合规操作：
- 情况说明：在某些情况下，股东可能通过高价转让股权进行税务筹划，以降低税负。例如，利用税收优惠政策、递延纳税等合法手段。
- 法律分析：只要税务筹划行为符合税法规定，不构成偷税、漏税等违法行为，那么这种转让行为也是合法的。但需要注意的是，税务筹划必须在法律允许的范围内进行，否则可能面临税务处罚。
二、非法情形
虚假转让与欺诈行为：
- 情况说明：如果股东之间或股东与第三方之间恶意串通，通过虚假的高价转让协议来掩盖真实的交易目的，如逃避债务、转移资产等，那么这种行为可能构成欺诈。
- 法律分析：根据《民法典》的相关规定，欺诈行为是违法的，受欺诈方有权请求人民法院或仲裁机构撤销该行为。此外，如果这种行为损害了公司、其他股东或债权人的利益，还可能面临民事赔偿甚至刑事责任。
违反公司章程或法律法规：
- 情况说明：如果股东转让股权的行为违反了公司章程的规定或相关法律法规的强制性规定，如未经其他股东同意擅自转让、违反股权转让限制条款等，那么这种行为也是违法的。
- 法律分析：根据《公司法》的相关规定，股东转让股权应当遵守公司章程和法律法规的规定。违反这些规定可能导致转让行为无效或被撤销，并可能面临相应的法律责任。
利用高价转让进行利益输送：
- 情况说明：在某些情况下，股东可能利用高价转让股权进行利益输送，如向关联方输送利益、损害公司利益等。
- **法律分析：这种行为可能构成违反忠实义务或勤勉义务，损害公司和其他股东的利益。根据《公司法》的相关规定，股东应当遵守忠实义务和勤勉义务，不得利用职权谋取私利或损害公司利益。违反这些义务可能导致股东承担民事责任甚至刑事责任。
三、建议与风险提示
- 确保转让协议合法有效：在签订股权转让协议时，应确保协议内容合法、合规，不违反法律法规的强制性规定和公司章程的规定。
- 履行信息披露义务：如果转让行为涉及公司重大事项或可能影响其他股东的利益，应履行相应的信息披露义务，确保所有股东都能及时了解转让情况。
- 咨询专业律师：在进行股权转让时，建议咨询专业律师的意见，以确保转让行为的合法性和合规性，避免潜在的法律风险。
总结：股东高价转让股权但实际未收到那么多钱是否犯法，需根据具体情况判断。如果转让行为合法、合规且不损害他人利益，那么这种行为是合法的；但如果存在欺诈、违反公司章程或法律法规等情形，则可能构成违法行为。因此，在进行股权转让时，应谨慎操作并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。