结论：偷信用卡并消费的行为，依法构成盗窃罪，应依照《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的规定定罪处罚。

一、法律依据与定罪原理

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百九十六条第三款明确规定：“盗窃信用卡并使用的，依照本法第二百六十四条的规定定罪处罚。”
   • 《中华人民共和国刑法》第二百六十四条则详细规定了盗窃罪的构成要件及刑罚，即“盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”

2. 定罪原理：

   • 盗窃信用卡并使用的行为，其核心在于“盗窃”这一先行行为。行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人的信用卡，这侵犯了他人对信用卡所代表的财产的占有权。后续的使用行为，无论是消费还是取现，都是对盗窃所得财物的进一步处分，是实现非法占有目的的手段。
   • 此种行为被法律拟制为盗窃罪，是基于其与典型盗窃罪在本质上的相似性和对法益侵害的一致性。立法者认为，这种行为的主要危害在于对他人财产的非法侵占，与直接盗窃财物具有同等的危害性。

二、量刑标准与情节

1. 量刑依据：

   • 量刑标准主要根据盗窃的数额和情节来判断。

2. 具体量刑：

   • 如果盗窃数额较大（一般为一千元至三千元以上，具体数额根据地区不同有所差异），或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，会处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
   • 如果盗窃数额巨大（三万元至十万元以上），或者有其他严重情节，会处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 若盗窃数额特别巨大（三十万元以上），或者有其他特别严重情节，将面临十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

3. 特殊情况的考量：

   • 即使行为人盗窃的是他人伪造或作废的信用卡，但自己并不知情，以为是真卡而加以使用，无论是否成功取得财物，也不论对人还是对机器使用，都应定为盗窃罪。
   • 盗窃信用卡后尚未使用或使用金额未达到数额较大标准，但如果存在多次盗窃等特定情形，也依然构成盗窃罪。

三、盗窃数额的认定

• 一般情况：盗窃数额应当根据行为人盗窃信用卡后实际使用的数额来认定。例如，行为人使用盗窃来的信用卡消费或取现的金额，即为盗窃数额。
• 特殊情况：如果行为人盗窃信用卡后并未实际使用，或者虽然使用但金额未达到数额较大的标准，但存在其他严重情节（如多次盗窃信用卡、入户盗窃信用卡等），也可能构成盗窃罪。此时，盗窃数额的认定将结合具体情节和法律规定进行综合判断。

四、实际案例与法律应用

案例：甲某偷走了乙某的信用卡，并在商场中使用该信用卡消费了5000元。

分析：在这个案例中，甲某的行为明显构成了盗窃罪。他首先通过非法手段（即盗窃）获取了乙某的信用卡，这已经构成了对乙某财产权益的侵犯；随后，甲某利用这张盗窃来的信用卡在商场消费，进一步实现了对乙某财产的非法占有。因此，无论是从行为的主观动机还是客观表现来看，甲某的行为都符合盗窃罪的特征。司法机关会根据其盗窃的金额（5000元已达到“数额较大”的标准）、情节等因素，依据盗窃罪的相关规定对其进行定罪量刑。

在实际应用中，司法机关将根据具体案情对行为人进行定罪量刑，以确保法律的公正实施和社会的和谐稳定。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。