销售合同中定金不退是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、定金的基本法律性质
定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方给付的一定数量的货币。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保性质，即给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。这被称为“定金罚则”。
二、定金不退的合法情形
给付定金方违约：
- 如果销售合同中明确约定了定金条款，并且给付定金的一方（通常是买方）未能按照合同约定履行其义务，如未按时支付货款、未按时接收货物等，那么收受定金的一方（通常是卖方）有权依据定金罚则不退还定金。
合同中有明确约定：
- 如果销售合同中明确约定了“定金不退”的条款，并且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该条款是有效的。在这种情况下，如果买方违约，卖方有权依据合同约定不退还定金。
三、定金应退的合法情形
收受定金方违约：
- 如果收受定金的一方（卖方）未能按照合同约定履行其义务，如未按时交付货物、交付的货物不符合合同约定等，那么给付定金的一方（买方）有权要求双倍返还定金，或者至少要求退还已支付的定金。
合同无效或被撤销：
- 如果销售合同因存在欺诈、胁迫、重大误解等情形而被认定无效或被撤销，那么合同中的定金条款也将无效。在这种情况下，卖方应当退还买方已支付的定金。
不可抗力导致合同无法履行：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、战争等）导致销售合同无法履行，且双方均无过错，那么卖方应当退还买方已支付的定金。因为不可抗力属于法定免责事由，双方均不承担违约责任。
四、特殊情况下的定金处理
- 定金与违约金并存：
- 如果销售合同中既约定了定金又约定了违约金，当一方违约时，另一方可以选择适用定金条款或者违约金条款，但不得同时主张两者。这意味着，如果买方选择了适用定金罚则要求卖方不退还定金，那么就不能再要求卖方支付违约金；反之亦然。
五、建议与注意事项
仔细审查合同条款：
- 在签订销售合同时，双方应仔细审查合同条款，特别是关于定金的约定。确保合同条款明确、具体，并且符合法律、行政法规的规定。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，双方应保留好与定金支付、合同履行等相关的证据。如转账记录、收据、合同文本、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
及时咨询专业律师：
- 如果对销售合同中的定金条款有疑问或发生纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助您维护合法权益。
总之，销售合同中定金不退是否合法需根据具体情况判断。如果您在销售合同中遇到了定金纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。