结论：在合伙结算后出具欠条，债权人起诉时，一般不可以单纯依据接收货币一方来主张管辖，但存在特殊情况可能适用该原则。以下为详细分析：
一般情况分析
合同纠纷管辖原则：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在合伙结算后出具欠条的情形中，这通常被视为一种合同关系（欠款合同），因此原则上应遵循上述管辖原则。
- 欠条作为合同的一种形式，其管辖法院的确定应首先考虑被告住所地或合同履行地。接收货币一方（即债权人）所在地并不直接决定管辖法院，除非该地点同时满足合同履行地的条件。
合同履行地的确定：
- 合同履行地是指合同规定履行义务的地点。在欠款合同中，如果欠条中明确约定了还款地点，则该地点为合同履行地。
- 如果欠条中没有明确约定还款地点，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第十八条的规定，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地。但这一规定在合伙结算后出具欠条的情境中，并不直接意味着债权人可以仅凭接收货币一方所在地来主张管辖，因为还需要考虑其他因素，如被告住所地、合同的实际履行情况等。
特殊情况分析
双方协议管辖：
- 如果双方在欠条中明确约定了管辖法院，且该约定符合法律规定（如不违反级别管辖和专属管辖的规定），则应按照约定确定管辖法院。在这种情况下，接收货币一方所在地可能因双方协议而成为管辖法院所在地。
被告住所地与合同履行地重合或难以确定：
- 在某些特殊情况下，如被告住所地与合同履行地重合，或者合同履行地难以确定时，接收货币一方所在地可能因实际履行情况或便利诉讼等因素而被视为合同履行地，从而成为管辖法院所在地。但这种情况需要具体分析，不能一概而论。
法律建议
审查欠条内容：
- 债权人应仔细审查欠条内容，特别是关于还款地点和管辖法院的约定。如果欠条中有明确约定，则应按照约定处理；如果没有约定或约定不明确，则需要考虑其他因素来确定管辖法院。
收集证据材料：
- 债权人应收集与欠款事实相关的证据材料，如合伙协议、结算单、欠条等，以证明欠款的存在和金额。这些证据材料在诉讼过程中将起到关键作用。
咨询专业律师：
- 由于管辖法院的确定涉及复杂的法律问题和事实认定，建议债权人在起诉前咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和诉讼策略，帮助债权人更好地维护自己的合法权益。
在处理此类案件时，应综合考虑多种因素来确定管辖法院。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。