遗产侵吞的认定及应对措施，通常应从被继承人死亡时开始考虑，具体分析如下：
一、遗产侵吞的认定起点
遗产侵吞，通常指的是在遗产继承过程中，某些继承人或相关人员通过不正当手段，如隐瞒、转移、变卖或毁损遗产等，意图独占或非法占有遗产的行为。这种行为的认定起点，一般是从被继承人死亡时开始。因为从被继承人死亡那一刻起，其遗产即进入继承程序，各继承人开始享有继承权，此时若有人实施侵吞遗产的行为，即构成对其他继承人继承权的侵害。
二、遗产侵吞的应对措施
及时收集证据：
- 一旦发现遗产被侵吞，应立即开始收集相关证据，包括但不限于遗产清单、财产转移记录、证人证言等。这些证据将对于后续的法律程序至关重要。
与侵吞者协商：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与侵吞者进行协商，要求其归还侵吞的遗产或进行赔偿。协商过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，或者侵吞者拒绝承认侵吞行为，那么应尽快寻求法律援助。可以向我这样的专业律师咨询，了解具体的法律程序和维权策略。
提起诉讼：
- 在律师的指导下，可以向法院提起诉讼，要求侵吞者归还遗产或进行赔偿。诉讼过程中，需要提交充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的审理程序。
三、遗产侵吞的法律后果
民事责任：
- 侵吞遗产者可能需要承担民事责任，包括归还侵吞的遗产、赔偿因侵吞行为给其他继承人造成的损失等。
刑事责任：
- 在某些情况下，如果侵吞遗产的行为构成犯罪（如盗窃罪、侵占罪等），侵吞者还可能需要承担刑事责任。这取决于具体的侵吞行为、金额以及当地的法律法规。
四、预防遗产侵吞的建议
提前规划遗产：
- 被继承人在生前可以提前规划好自己的遗产分配，通过遗嘱等方式明确各继承人的继承份额和方式，减少遗产纠纷的发生。
选择可靠的遗产管理人：
- 如果被继承人无法亲自管理遗产，可以选择一个可靠的遗产管理人，负责遗产的保管和分配工作。遗产管理人应具备诚信、公正和专业的素质。
加强家庭沟通：
- 家庭成员之间应加强沟通，增进理解和信任。在遗产继承问题上，应坦诚相待，共同协商解决方案，避免因为遗产问题而引发家庭矛盾。
最后需要强调的是，遗产侵吞是一个复杂的法律问题，涉及到多个方面的法律知识和程序。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，以便得到更具体、更专业的法律建议。