结论：在他人欠钱不还的情况下，未经对方同意擅自开走其车辆是违法的，可能构成民事侵权，甚至触犯刑法。正确的做法是通过合法途径解决债务纠纷。下面我从多个角度为你详细分析：

一、从物权法角度分析

1. 车辆所有权归属：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二百四十条，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。车辆作为财产，其所有权受法律严格保护。未经车主合法授权或通过法定程序，任何人不得擅自处置或占有其车辆。
   • 举例：甲欠乙钱，乙不能因此直接把甲的车开走，因为车的所有权仍属于甲。

2. 构成侵权行为：

   • 私自开走他人车辆侵犯了车主的财产所有权。依据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。债权人擅自开走车辆可能会给债务人造成经济损失，需承担返还车辆、赔偿损失等责任。

二、从债权债务关系角度分析

1. 合法维权途径：

   • 债权债务与车辆所有权是两个独立的法律关系。面对欠款，应通过协商还款、申请调解、提起诉讼等合法途径解决。
   • 举例：债权人可与债务人沟通达成还款协议，或向法院起诉要求偿还欠款。

2. 私自开车无法实现债权：

   • 私自开走债务人的车辆不仅不能解决问题，反而可能激化矛盾，且此行为不被法律认可。债权人应通过合法方式维权，而非私自占有他人财产。

三、从刑法角度分析

1. 侵占罪：

   • 若债权人未经债务人同意，擅自将车辆开走并占为己有，可能构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。

2. 盗窃罪：

   • 在债务人不知情的情况下，债权人秘密将车辆开走，即使声称因对方欠钱，也可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或多次盗窃的行为。

四、特殊合法情况

1. 财产保全：

   • 在特定情况下，债权人可通过法律程序暂时控制债务人的财产，包括车辆。例如，在诉讼前或诉讼中，可向法院申请财产保全，由法院决定是否采取保全措施。

2. 留置权的行使：

   • 留置权适用于特定合同关系，如保管、运输、加工承揽等。当债务人不履行合同时，债权人有权依法留置并优先受偿，但普通借贷关系不适用留置权。

3. 合法占有：

   • 在双方存在合法有效抵押合同且债务人未履行还款义务时，债权人依照合同约定占有车辆是合法的，但必须符合法律规定的程序和条件。

五、建议与总结

面对欠钱不还的情况，债权人应保持冷静和理性，通过协商、诉讼等合法途径解决问题。私自占有车辆等非法手段不仅无法真正实现债权，还可能引发法律风险。建议你依法行事，确保自身权益得到妥善维护。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。