结论：保险赔付结案后伤者又来起诉，起诉对象可能是保险公司、被保险人（即投保人），或者同时起诉二者，具体取决于案件实际情况。以下分情况详细说明：
- 起诉保险公司
- 可能情形：伤者认为保险公司的赔付金额不足，未完全覆盖其因事故遭受的损失，比如医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等各项费用总和高于保险公司已赔付的金额。或者伤者对保险公司在理赔过程中的程序存在异议，例如认为保险公司未按照合同约定及时、全面地进行定损和赔付。
- 法律依据：根据《中华人民共和国保险法》相关规定，保险人收到被保险人或者受益人的赔偿或者给付保险金的请求后，应当及时作出核定；情形复杂的，应当在三十日内作出核定，但合同另有约定的除外。保险人应当将核定结果通知被保险人或者受益人；对属于保险责任的，在与被保险人或者受益人达成赔偿或者给付保险金的协议后十日内，履行赔偿或者给付保险金义务。若保险公司违反这些规定，伤者有权通过法律途径维护自身权益。
- 起诉被保险人
- 可能情形：伤者可能认为保险公司的赔付范围存在限制，某些损失不在保险合同约定的赔偿范围内，而这些损失应由造成事故的被保险人承担。例如，保险合同中约定的免赔额部分，或者一些间接损失如精神损害抚慰金（若保险合同明确不赔）等，伤者会选择直接起诉被保险人要求赔偿。另外，如果被保险人在事故中存在故意或重大过失行为，导致伤者损失扩大，伤者也可能起诉被保险人要求其承担相应的赔偿责任。
- 法律依据：依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。被保险人作为事故的责任方，若其行为符合侵权责任的构成要件，就需要对伤者的损失进行赔偿。
- 同时起诉保险公司和被保险人
- 可能情形：伤者既认为保险公司的赔付不到位，又认为被保险人应承担保险范围之外的某些责任。例如，在交通事故中，伤者的总损失为 50 万元，保险公司根据合同赔付了 30 万元，但伤者认为剩余 20 万元中，有 10 万元应由被保险人承担（如超出交强险和商业险限额部分），另外 10 万元保险公司还应进一步赔付（如对某些费用的认定存在争议），这种情况下伤者可能会同时起诉二者。
- 法律依据：综合《中华人民共和国保险法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，在保险赔偿与侵权责任存在关联的情况下，伤者有权为了全面获得赔偿，将保险公司和被保险人列为共同被告，要求二者在各自的责任范围内承担赔偿责任。
建议：如果遇到这种情况，被保险人应积极收集与事故相关的证据，如保险合同、事故认定书、理赔记录等，以便在诉讼中维护自己的合法权益。若你对具体案件情况还有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。