结论：签订的大额分期还款承诺书是否有效，需结合具体情况判断，主要看是否满足合同生效的要件，以及是否存在无效或可撤销的情形。以下从不同角度为你详细分析：

合同生效要件角度

一份合同（包括还款承诺书）要生效，通常需要满足以下几个要件：

1. 行为人具有相应的民事行为能力：签订承诺书的人必须具备完全民事行为能力，能够独立进行民事活动并承担相应的法律后果。如果签订承诺书的人是无民事行为能力人（如不满8周岁的未成年人）或限制民事行为能力人（如8周岁以上不满18周岁的未成年人，不能完全辨认自己行为的成年人），且未经其法定代理人同意或追认，那么该承诺书可能无效。例如，一个10岁的孩子签订了大额分期还款承诺书，由于其属于限制民事行为能力人，该承诺书一般会被认定为无效。
2. 意思表示真实：签订承诺书必须是当事人真实的意思表示，不存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形。如果一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。比如，债权人通过虚构事实、隐瞒真相的方式，让债务人签订了大额分期还款承诺书，债务人发现后可以向法院或仲裁机构申请撤销该承诺书。
3. 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：承诺书的内容必须合法合规，不能违反法律的强制性规定和公序良俗。如果承诺书中约定的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，如约定了高利贷等违法内容，那么该部分内容无效，但不影响承诺书中其他合法内容的效力。例如，承诺书中约定的利息超过了法律规定的上限，超过部分的利息约定无效。

无效或可撤销情形角度

1. 无效情形：除了上述违反法律、行政法规的强制性规定和违背公序良俗会导致合同无效外，如果承诺书是以合法形式掩盖非法目的，也会被认定为无效。比如，双方签订还款承诺书是为了逃避税收等非法目的，该承诺书无效。
2. 可撤销情形：除了因欺诈可撤销外，如果一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。另外，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。例如，债务人在急需资金周转，处于非常危困的状态时，债权人趁机要求债务人签订明显不公平的大额分期还款承诺书，债务人可以在法定期限内向法院或仲裁机构申请撤销。

特殊情况角度

如果你确实没有办理过大额分期业务，但签订了大额分期还款承诺书，这可能存在以下几种情况：

1. 存在误解：你可能对承诺书中的内容存在误解，以为与自己之前的小额业务有关，而实际上是大额分期业务。在这种情况下，如果你能证明是因重大误解签订的承诺书，可以在法定期限内向法院或仲裁机构申请撤销。根据《民法典》规定，基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
2. 被冒名签订：如果承诺书是他人冒用你的名义签订的，那么该承诺书对你无效。你可以向相关部门报案，并提供证据证明自己是被冒名的，以维护自己的合法权益。

建议：如果你对签订的大额分期还款承诺书的效力存在疑问，或者认为存在无效或可撤销的情形，建议你收集相关证据，如签订承诺书时的聊天记录、录音录像、见证人证言等，及时咨询专业律师（也就是我啦），我会根据你的具体情况为你提供详细的法律分析和解决方案。