针对您提出的“工程结算未约定付款期限，如何计算诉讼时效”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、基本规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这一规定同样适用于工程结算未约定付款期限的情形。

二、诉讼时效的起算点

1. 一般原则：

   • 在工程结算未约定付款期限的情况下，诉讼时效的起算点通常是从债权人知道或应当知道其权利受到侵害时开始计算。这往往意味着，当承包人意识到发包人未按照合同（或未约定合同具体付款期限时的行业惯例、交易习惯）支付工程款时，诉讼时效即开始计算。

2. 特殊情况：

   • 工程实际交付：如果建设工程已实际交付，且合同中没有约定付款时间或约定不明，诉讼时效可以从工程实际交付之日起算。这是因为工程交付通常意味着承包人已完成其合同义务，发包人应开始履行付款义务。
   • 债权人主张权利：如果债权人在诉讼时效期间内向债务人提出履行请求，且债务人未明确表示拒绝履行，诉讼时效可能因债权人的主张而中断并重新计算。但需注意，债务人需在债权人第一次向其主张权利之时未明确表示不履行义务，否则诉讼时效从债务人明确表示不履行义务之日起计算。

3. 债务分期履行：

   • 如果工程款是分阶段支付的，且合同中未明确约定每个阶段的付款期限，但整体上构成了一个分期履行的债务，那么诉讼时效期间应自最后一期履行期限届满之日起计算。

三、诉讼时效的中断与重新计算

1. 诉讼时效中断：

   • 在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务、债权人提起诉讼或申请仲裁等情形，都会导致诉讼时效中断。从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间将重新计算。

2. 持续主张权利：

   • 对于一些长期未结算的工程款，如果债权人在一定期间内持续向债务人主张权利（如每年通过书面函件、电子邮件等方式催告），且债务人未明确提出异议的，法院可能会认定诉讼时效因债权人的持续主张而多次中断并重新起算。

四、注意事项与建议

1. 及时主张权利：

   • 债权人应密切关注工程款的支付情况，一旦发现存在未结算或拖欠的情况，应及时向债务人提出履行请求，以避免超过诉讼时效期间而丧失法律保护。

2. 保留证据：

   • 在主张权利的过程中，债权人应注意保留相关证据，如催款函件、电子邮件、通话记录、工程交付证明等，以证明自己在诉讼时效期间内向债务人提出了履行请求以及工程交付的事实。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果对诉讼时效的计算或相关法律问题存在疑问，建议咨询专业的律师或法律机构。他们可以根据您的具体情况提供准确的法律意见和解决方案，以确保您的权益得到有效保障。

综上所述，工程结算未约定付款期限时，诉讼时效的计算需结合具体情况进行判断。债权人应密切关注工程款的支付情况，及时主张权利并保留相关证据，以维护自己的合法权益。