结论：在未告知且未取得同意的情况下，擅自请家属作为见证人，这种做法是不合法且不合理的，可能会引发一系列法律问题和纠纷。
法律背景与解释：
见证人的角色与要求：
- 见证人通常是在法律行为或事件发生时，在场并能够证明其真实性的人。在合同纠纷中，见证人的作用主要是证明合同的签订过程、双方当事人的真实意愿等。
- 见证人应当具备完全民事行为能力，且应当是独立、公正的第三方，与合同双方当事人无利害关系，以确保其见证的客观性和公正性。
未告知且未同意的后果：
- 如果未经对方同意，擅自请家属作为见证人，这可能构成对对方权益的侵犯。因为对方可能并不希望有特定的人（如家属）参与见证过程，这可能影响其真实意愿的表达。
- 在法律上，未经同意的见证可能被视为无效见证。因为见证的有效性依赖于见证人的独立性和公正性，以及双方当事人的同意。如果见证过程存在瑕疵，如见证人选择不当或未经同意，那么见证的效力可能会受到质疑。
可能的法律后果：
- 如果因见证问题导致合同纠纷，且见证被认定为无效，那么这可能会影响合同的效力判断，甚至可能导致合同被撤销或宣告无效。
- 在极端情况下，如果擅自请家属作为见证人的行为被认定为欺诈或恶意串通，那么相关责任人可能需要承担法律责任，包括民事赔偿甚至刑事责任。
法律建议：
尊重对方意愿：
- 在选择见证人时，应当充分尊重对方的意愿，确保见证人是双方共同认可且具备独立性和公正性的第三方。
明确见证过程：
- 在见证过程中，应当明确见证人的身份、见证事项以及见证的时间、地点等关键信息，并尽可能留下书面记录或录音录像等证据，以备后续需要。
咨询专业律师：
- 如果对见证过程或见证人的选择存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以确保见证的合法性和有效性。
进一步思考：
- 在实际操作中，如何确保见证人的独立性和公正性是一个重要问题。除了选择双方共同认可的第三方外，还可以考虑通过公证机构进行见证，以增加见证的公信力和法律效力。
- 如果因见证问题引发合同纠纷，双方应当首先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径解决争议。
总之，在未告知且未取得同意的情况下擅自请家属作为见证人是不合法且不合理的。为了确保见证的合法性和有效性，建议在选择见证人时充分尊重对方意愿，并咨询专业律师的意见。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。