结论前置：二手房出售时签订专卖合同（通常指买卖合同）是合法且必要的，这是保障买卖双方权益、明确双方权利义务的重要法律文件。

1. 合同签订的合法性

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同编的相关规定，房屋买卖合同是买卖双方就房屋交易事宜达成的合意，具有法律效力。只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方意思表示真实，合同即合法有效。
• 合同形式：房屋买卖合同可以是书面形式，也可以是口头形式，但考虑到房屋交易的复杂性和重要性，书面形式更为常见且推荐，以便在发生争议时有据可查。

2. 合同签订的必要性

• 明确双方权利义务：合同中应详细列明房屋的基本信息（如地址、面积、产权状况等）、交易价格、付款方式、过户时间、违约责任等关键条款，确保双方对交易内容有清晰的认识。
• 保障交易安全：通过签订合同，可以规范交易流程，减少因信息不对称或误解而引发的纠纷。同时，合同也是办理房屋过户、贷款等手续的重要依据。
• 法律救济依据：一旦发生违约或争议，合同是双方寻求法律救济的重要依据。根据合同约定，受损方可以要求违约方承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

3. 合同签订的注意事项

• 审查房屋产权：在签订合同前，务必核实房屋的产权状况，确保房屋无抵押、查封等限制交易的情况。
• 明确付款方式：合同中应明确付款方式（如一次性付款、分期付款、贷款等）及付款时间节点，避免因付款问题引发纠纷。
• 约定过户时间：过户是房屋交易的关键环节，合同中应明确过户的具体时间或条件，以及因一方原因导致过户延误的违约责任。
• 保留证据：在交易过程中，应保留好所有与交易相关的证据（如合同、付款凭证、沟通记录等），以便在发生争议时提供有力支持。

4. 特殊情况下的合同签订

• 共有房屋出售：若房屋为共有财产，出售时需所有共有人一致同意，并在合同中明确共有人对交易的认可。
• 委托出售：若卖方因故无法亲自办理交易手续，可委托他人代为办理，但需签订委托合同并办理公证手续，确保委托行为的合法性和有效性。

5. 法律后果

• 若未签订合同：虽然口头合同在法律上也是有效的，但在房屋交易这种复杂且金额较大的交易中，口头合同难以证明双方的真实意思表示和交易内容，一旦发生争议，受损方可能难以维护自己的合法权益。
• 若合同违法或无效：如合同内容违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗，则合同可能被认定为无效或部分无效，导致交易无法完成或引发其他法律后果。

建议：在二手房出售过程中，务必签订书面买卖合同，并仔细审查合同条款，确保合同内容合法、有效且符合双方的真实意思表示。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。