结论：用信件或电文签订合同的，合同成立时间根据具体形式有所不同。信件形式合同以到达要约人时为成立时间；数据电文形式合同则根据是否指定特定接收系统来确定成立时间；网络合同则通常根据点击确认、商家审核通过或实际履行等节点来确定成立时间。

详细分析：

1. 信件形式合同：

   • 成立时间：根据《民法典》第四百八十四条，以通知方式（如信件）作出的承诺，生效时间为该信件到达要约人时。这意味着，合同在信件到达要约人手中时即告成立。
   • 示例：甲向乙发出购买商品的要约，乙通过挂号信回复同意。信件于5月10日送达甲处，则合同于5月10日成立。若信件因邮局延误至5月12日才送达，且甲未及时拒绝，合同仍于5月12日成立。

2. 数据电文形式合同：

   • 成立时间：根据《民法典》第四百九十一条第二款，采用数据电文形式订立合同的，收件人指定特定系统接收的，以数据电文进入该系统的时间为成立时间；未指定系统的，以收件人首次检索到或应当检索到数据电文的时间为准。当事人可另行约定生效条件。
   • 示例：
     • 指定系统：A公司官网设置电子合同接收端口，B公司于8月1日上午9点发送合同至该端口，合同于9点成立。
     • 未指定系统：C公司通过邮件向D公司发送合同，D公司员工于8月2日下午3点首次查看邮件并下载附件，合同于3点成立（假设无其他约定）。

3. 网络合同：

   • 成立时间：网络合同通常属于数据电文形式的特殊类型，其成立时间可能因平台规则或交易习惯而有所不同。一般来说，点击即同意条款的用户完成注册或下单操作时，视为接受平台格式条款，合同即时成立；若需商家确认的，商家确认时合同成立；在第三方平台交易中，买家付款至第三方支付平台后，卖家发货时合同成立（具体依平台规则）。
   • 示例：E在电商平台选购手机并提交订单，页面提示“提交即视为同意协议”，E点击提交后合同立即成立；若需卖家审核，卖家于次日确认订单并发货，合同于确认时成立。

法律建议：

• 在签订合同时，务必明确合同的形式（信件、数据电文或网络合同）以及相应的成立时间规则，以避免因合同成立时间不明确而产生的纠纷。
• 对于数据电文形式合同，建议双方明确指定接收系统或约定首次检索到数据电文的时间为合同成立时间，以减少争议。
• 在网络交易中，用户应仔细阅读平台规则和交易条款，了解合同成立的具体时间节点，确保自身权益不受损害。

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