工厂不给工人全部工资，劳动者可以通过以下合法途径来维护自己的权益：

1. 与工厂协商

   • 具体做法：首先，尝试与工厂的负责人或人力资源部门进行友好沟通，明确指出工资未全额发放的事实，并要求其在合理期限内结清工资。保留好沟通记录，如短信、邮件或录音，以备后续使用。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 具体做法：若协商无果，劳动者可以携带相关证据（如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等）前往当地劳动监察大队投诉。
   • 处理结果：劳动监察部门将依法对工厂进行调查处理，责令其支付拖欠的工资。若逾期不支付，劳动监察部门还可责令工厂按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 法律依据：《劳动保障监察条例》赋予劳动监察部门对用人单位进行监督检查和处罚的权力。

3. 申请劳动仲裁

   • 具体做法：若投诉仍无法解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书时，需详细列明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 后续处理：仲裁裁决生效后，若工厂仍不执行，劳动者可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨工厂的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以确保工资得以支付。
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》为劳动者提供了通过仲裁解决劳动争议的途径。

4. 向法院申请支付令

   • 适用条件：在债权债务关系明确且符合法定条件下，劳动者可向法院申请支付令，要求工厂支付拖欠的工资。
   • 执行方式：若工厂在规定期限内未提出书面异议，支付令即发生法律效力，劳动者可通过法院强制执行获得工资。
   • 法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》规定了支付令的申请和执行程序。

5. 寻求工会帮助

   • 具体做法：如果所在工厂有工会组织，劳动者可以向工会反映情况，寻求帮助和支持。
   • 工会职责：工会有责任维护职工的合法权益，包括督促工厂解决拖欠工资问题。
   • 法律依据：《中华人民共和国工会法》规定了工会的维权职责。

6. 解除劳动合同并要求经济补偿

   • 具体做法：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求工厂支付经济补偿。
   • 经济补偿标准：根据该法第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

总结与建议： 面对工厂拖欠工资的问题，劳动者应依次尝试协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径来维护自己的权益。在整个维权过程中，保留好所有相关证据至关重要，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以确保自己的权益得到有效保护。同时，建议劳动者在入职时与工厂明确约定报酬水平、支付方式、支付时间等内容，以预防此类纠纷的发生。如果遇到复杂情况或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。