您好，关于教师产假180天是否包括寒暑假的问题，这主要取决于具体的产假规定以及当地教育部门或学校的执行政策。不过，我可以根据一般情况和相关政策文件，给您一个较为详细的解答。

首先，需要明确的是，产假通常包含休息日，但不包含国家法定休假日。对于女教师而言，如果产假期间正值寒暑假，那么寒暑假的休假时间原则上是可以顺延的，这是根据《国家教育委员会关于女教师产假有关问题的复函》（教人[1992]8号）的规定来执行的。不过，具体是否顺延以及顺延的时长，可能会根据学校的实际情况和当地教育部门的具体政策有所调整。

另外，关于产假的总天数，不同地区和不同情况下可能有所不同。一般来说，正常分娩的产假为158天，难产或剖宫产的产假为173天，多胞胎生育的产假也会相应增加。这些天数通常是从产前15天开始计算的，并且原则上需要连续使用。

现在，针对您提到的“产假180天”这一说法，这可能是一个特定地区或特定情况下的产假规定，并非全国统一标准。因此，在判断这180天是否包括寒暑假时，需要参考当地的具体政策文件或学校规定。

总结来说：

1. 产假通常包含休息日，但不包含国家法定休假日。
2. 女教师产假若正值寒暑假期间，原则上寒暑假休假时间可以顺延，但具体执行需根据学校实际情况和当地教育部门政策。
3. 产假的总天数因地区和情况而异，需参考当地具体政策文件或学校规定。

为了获取最准确的信息，我建议您直接咨询您所在学校的人事部门或当地教育部门，他们可以根据您的具体情况和当地政策，给出最权威的解答。希望这个解答能对您有所帮助！