针对您提出的“不按动物检疫证明用途怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及动物防疫法规的重要问题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：

一、主要法律依据

首先，我们需要明确的是，动物检疫的相关规定主要依据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套规章《动物检疫管理办法》。这些法律法规对动物检疫的各个环节，包括检疫证明的出具、使用和管理等，都有明确的规定。

二、不按动物检疫证明用途的违法情形及处罚

1. 未经检疫或检疫不合格动物流通：

   • 如果动物未经检疫或检疫不合格就被出售、运输或屠宰，这严重违反了动物防疫法。对于此类行为，动物卫生监督机构将责令改正，并可能处以罚款。具体罚款金额根据违法情节的严重程度而定，可能涉及同类检疫合格货值金额的一倍以下罚款，或者对承运人处以运输费用三倍至十倍的罚款。

2. 伪造、变造或转让检疫证明及标识：

   • 检疫证明和标识是动物健康状况的法定凭证。如果有人伪造、变造或转让这些证明和标识，将扰乱正常的动物检疫管理秩序。对于此类行为，法律将予以严厉打击，可能涉及刑事责任，并处以高额罚款。

3. 不按检疫证明用途使用动物：

   • 检疫证明上明确标注了动物的用途，如科研、展示、演出、比赛或屠宰等。如果货主或使用者不按照检疫证明上的用途使用动物，例如将用于科研的动物擅自出售或屠宰，这也将构成违法行为。对于此类行为，动物卫生监督机构将责令改正，并可能处以一千元至三千元的罚款。

4. 运输过程中不符合防疫要求：

   • 在运输动物时，必须确保运输工具符合防疫要求，且运输的动物与检疫证明所标注的内容相符。如果运输过程中存在卫生处理不当、数量不符或动物健康状况与检疫证明不符等问题，也将被视为违法行为，并可能受到相应的处罚。

三、刑事责任

• 值得注意的是，如果违反动物防疫法的行为导致动物疫病传播、流行，给他人人身、财产造成损害，或者构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。这意味着，不按动物检疫证明用途使用动物不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任。

四、建议与总结

• 为了避免不必要的法律风险和经济损失，我建议您和相关单位在涉及动物检疫的各个环节中，务必严格遵守相关法律法规和规定。确保动物在出售、运输、屠宰等各个环节都经过合法检疫，并按照检疫证明上的用途使用动物。
• 同时，我也建议您加强对动物防疫法规的学习和了解，提高自身的法律意识和合规意识。这样不仅可以保护自己的合法权益，还可以为维护公共卫生安全和人体健康做出贡献。

综上所述，不按动物检疫证明用途使用动物将面临严格的法律责任和处罚。因此，请务必严格遵守相关法律法规和规定，确保动物检疫的合法性与合规性。