餐饮店推行无条件退菜造成的损失，其承担主体需根据具体情况来判断，主要包括餐饮店自身、顾客以及可能存在的第三人。以下是对此问题的详细分析：
一、餐饮店的责任
合同义务与诚信原则：
- 餐饮店与顾客之间形成了餐饮服务合同关系。根据合同法的相关规定，餐饮店有义务按照约定提供符合质量标准的菜品和服务。
- 若餐饮店推行无条件退菜政策，这可以视为其对合同条款的一种特别约定或承诺。在此情况下，餐饮店应遵守诚信原则，按照约定处理退菜事宜。
损失承担：
- 如果退菜是由于餐饮店自身的原因造成的，如菜品质量不符合标准、服务不到位等，那么餐饮店应承担由此造成的损失，包括菜品的成本、顾客可能因此产生的其他合理费用等。
- 如果退菜并非由于餐饮店的原因，但餐饮店为了维护良好的顾客关系或品牌形象，自愿承担退菜造成的损失，这也是其商业决策的一部分，法律上并不禁止。
二、顾客的责任
合理使用退菜政策：
- 顾客在享受无条件退菜政策时，应合理使用，不得滥用。如果顾客无正当理由频繁退菜或恶意退菜，给餐饮店造成损失的，顾客应承担相应的赔偿责任。
损失扩大防止义务：
- 如果顾客在退菜过程中因自身原因（如故意损坏菜品、未妥善保管导致菜品变质等）导致损失扩大，顾客应对扩大的损失部分承担责任。
三、第三人的责任
- 在某些特殊情况下，退菜造成的损失可能与第三人有关。例如，如果顾客在退菜过程中因第三人的行为（如碰撞、故意破坏等）导致菜品损坏或丢失，那么第三人应承担相应的赔偿责任。
四、责任划分与纠纷解决
责任划分：
- 实际处理中，需根据具体证据和情况判断各方责任。这包括但不限于监控录像、现场照片、证人证言、退菜记录等。
- 餐饮店应建立完善的退菜管理制度和记录系统，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据支持其主张。
纠纷解决：
- 双方应首先尝试协商解决纠纷。如果协商无果，可以通过法律途径解决，如向消费者协会投诉、向人民法院提起诉讼等。
- 在诉讼过程中，法院将依据相关法律法规和事实情况，确定各方的责任比例和赔偿金额。
五、法律建议
- 餐饮店：在推行无条件退菜政策时，应明确政策的具体内容和适用范围，并在店内显著位置公示或告知顾客。同时，建立完善的退菜管理制度和记录系统，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据支持其主张。
- 顾客：在享受无条件退菜政策时，应合理使用并遵守相关规定。如果因自身原因导致损失扩大或给餐饮店造成其他损失的，应承担相应的赔偿责任。
总结来说，餐饮店推行无条件退菜造成的损失承担主体需根据具体情况来判断。在处理此类纠纷时，应依据相关法律法规和事实情况来确定各方的责任比例和赔偿金额。如果双方无法协商解决纠纷，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。