当配偶一方离世时，关于个税信息的处理，主要涉及到最终纳税申报表的提交以及专项附加扣除的调整。以下是一些详细且深入的解答：
一、最终纳税申报表的提交
提交人：
- 健在的配偶或由死者生前在遗嘱中指定的代理人，或由法院指定的代理人，可以提交死者最终的纳税申报表。
- 如果没有健在的配偶或指定的代理人，遗产代理人将负责提交。
申报表填写：
- 在最终的纳税申报表上，应注明死者已去世。
- 如果是电子申报，遵循软件提供的签名和批注要求；如果是纸质申报，在顶部写上“已故”一词，并注明死者的姓名和死亡日期。
申报时间：
- 除非延期报税，否则最终纳税申报表应在通常4月份的纳税申报日期之前提交。
签名要求：
- 任何指定的代理人必须在纳税申报表上签名。
- 如果是共同申报，还必须有健在的配偶签名。
- 如果没有指定的代理人，健在的配偶提交联合纳税申报表时应在申报表上签名，并填写“以健在的配偶身份提交”。
- 如果没有指定的代理人，也没有健在的配偶，则死者财产管理人必须以“遗产代理人”的身份提交并签署纳税申报表。
附加文件：
- 法院指定的代理人应附上显示有关其任命的法院文书复印件。
- 并非法院指定的代理人必须提交1310表（申请已故纳税人应得退税之人的声明）以申请任何退税，但健在的配偶和法院指定的代理人不需要填写此表。
二、专项附加扣除的调整
扣除年度中间配偶离世：
- 如果扣除年度中间配偶不幸离世，对于共同填报的专项附加扣除（如子女教育、3岁以下婴幼儿照护等），需要调整扣除比例或停止扣除。
- 特别是赡养老人专项附加扣除，如果配偶是共同赡养人之一，其离世后，剩余赡养人需要重新分摊扣除额度，确保不超过规定标准。
与共同填报人协商：
- 如果发现专项附加扣除填报超额，需要与共同填报人（如前配偶、兄弟姐妹等）协商，由一方或多方修改（作废）相关专项附加扣除。
- 确保同一子女扣除比例合计不超过100%，以及赡养老人专项附加扣除金额不超过规定标准。
更正申报：
- 修改专项附加扣除后，相关人员还应同步更正对应年度综合所得汇算清缴申报，以反映正确的税额。
三、其他注意事项
纳税信用：
- 及时更正超额填报的专项附加扣除，避免影响纳税信用。
- 如果未按照规定期限缴纳税款或更正申报，税务机关将依法加收滞纳金，并在个人所得税《纳税记录》中予以标注。
法律后果：
- 居民个人填报专项附加扣除信息存在明显错误，经税务机关通知后拒不更正或不说明情况的，税务机关可暂停纳税人享受专项附加扣除。
- 汇算清缴未足额补缴税款的，将面临法律后果，包括加收滞纳金和可能的行政处罚。
综上所述，当配偶一方离世时，关于个税信息的处理需要仔细且谨慎。确保及时提交最终纳税申报表，并根据实际情况调整专项附加扣除的填报。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地税务机关或专业税务顾问。