结论概述：针对“雪糕被实锤糖油混合物，市场监管部门应如何加强监管程序”的问题，市场监管部门需从完善法律法规、加强日常监督检查、强化抽检与风险监测、加大处罚力度、推动行业自律与公众监督以及加强宣传教育等多个维度入手，以保障消费者权益和市场秩序。以下结合新闻背景进行详细分析。

1. 完善法律法规与标准体系：

   • 市场监管部门应首先确保现有的食品安全法律法规及标准体系能够覆盖雪糕等冷冻饮品的质量安全要求，特别是针对糖油混合物等可能存在的健康风险，制定或完善相关标准，明确糖、脂肪等关键成分的限量要求。
   • 鉴于新闻中提到的雪糕配料表中白砂糖和植物油高居前列，监管部门可考虑出台更具体的指导性文件，引导企业合理控制糖油比例，促进产品健康化。

2. 加强日常监督检查：

   • 加大对雪糕生产企业的日常巡查力度，检查企业是否严格按照食品安全标准组织生产，包括原料采购、生产过程控制、成品检验等环节。
   • 重点关注企业是否如实标注产品成分，特别是糖、脂肪等关键信息，防止误导消费者。新闻中提到的雪糕配料表问题，正是监管部门需要重点关注的方面。

3. 强化抽检与风险监测：

   • 定期或不定期对市场上的雪糕产品进行抽检，重点检测糖、脂肪、添加剂等关键指标，及时发现并处理不合格产品。
   • 建立风险监测机制，对雪糕等冷冻饮品可能存在的健康风险进行持续跟踪和评估，为监管决策提供科学依据。

4. 加大处罚力度：

   • 对于违反食品安全法律法规的企业，依法给予严厉处罚，包括罚款、吊销许可证等，形成有效震慑。
   • 公开曝光违法企业名单，提高违法成本，促使企业自觉遵守法律法规。

5. 推动行业自律与公众监督：

   • 鼓励雪糕行业协会制定行业规范，引导企业自觉控制糖油比例，提升产品质量。
   • 加强消费者教育，提高消费者对雪糕等冷冻饮品健康风险的认知，鼓励公众参与监督，形成社会共治的良好氛围。新闻中提到的消费者对雪糕配料表的关注，正是公众监督的一种体现。

6. 加强宣传教育：

   • 通过媒体、网络等渠道，加强对食品安全法律法规及标准的宣传教育，提高消费者的法律意识和自我保护能力。
   • 针对雪糕等冷冻饮品，开展专门的健康消费指导，引导消费者理性选择产品，促进健康消费。

热点事件专业解读：

• 法律定性：雪糕被实锤为糖油混合物，主要涉及的是产品质量和食品安全问题。若企业未如实标注产品成分或违反相关食品安全标准，则可能构成违法行为。
• 涉及法律条文：主要涉及《中华人民共和国食品安全法》及其相关实施条例，以及国家关于冷冻饮品的质量安全标准等。
• 可能法律后果：企业可能面临罚款、吊销许可证等行政处罚，甚至可能承担刑事责任（如构成生产、销售不符合安全标准的食品罪）。同时，企业还可能面临消费者索赔等民事责任。
• 对公众启示：消费者应提高对雪糕等冷冻饮品健康风险的认知，关注产品成分标注，理性选择产品。同时，应积极参与监督，对违法企业进行举报，共同维护市场秩序和消费者权益。

结合时事的普法教育：

• 以本次雪糕被实锤糖油混合物事件为案例，向公众普及食品安全法律法规及标准知识，提高消费者的法律意识和自我保护能力。
• 强调消费者在购买雪糕等冷冻饮品时，应关注产品成分标注，选择符合健康需求的产品。同时，鼓励公众参与监督，对违法企业进行举报，共同营造安全、健康的消费环境。