收定金之后多次不给发货且定金不退的行为，通常构成违约行为，并可能涉及欺诈的嫌疑，具体性质需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、违约行为的角度
合同关系：在货物买卖合同中，买卖双方应当遵循诚实信用原则，按照合同约定履行各自的义务。卖方收取定金后，即负有按照约定时间、地点、数量、质量等条件交付货物的义务。
违约情形：如果卖方多次不给发货，且拒绝退还定金，这明显违反了合同约定，构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
法律后果：在此情况下，买方有权要求卖方继续履行合同、采取补救措施（如更换货物、修理货物等）或者赔偿损失（包括直接损失和间接损失）。如果卖方拒绝履行或无法履行，买方还可以要求解除合同，并要求卖方双倍返还定金（如果定金数额未超过合同标的额的20%）或者赔偿定金不足以弥补的损失。
二、欺诈嫌疑的角度
欺诈定义：欺诈是指一方当事人故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。
欺诈情形：如果卖方在收取定金时，就根本没有打算履行合同，或者明知自己无法履行合同而故意收取定金，且多次不给发货并拒绝退还定金，这可能构成欺诈行为。
法律后果：如果构成欺诈，买方不仅有权要求卖方承担违约责任，还有权要求卖方承担欺诈的赔偿责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
三、实际操作建议
收集证据：买方在遇到此类情况时，应首先收集相关证据，如合同、定金收据、聊天记录、通话记录等，以证明卖方的违约行为或欺诈行为。
协商解决：在收集到足够证据后，买方可以尝试与卖方进行协商，要求卖方继续履行合同、退还定金或赔偿损失。
法律途径：如果协商无果，买方可以向当地消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，要求卖方承担相应的法律责任。
总结来说，收定金之后多次不给发货且定金不退的行为，既可能构成违约行为，也可能涉及欺诈的嫌疑。具体性质需根据实际情况和收集到的证据来判断。如果你遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。