针对您提出的“买家违约不要定金了，有什么手续吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当买家违约并决定不要定金时，这主要涉及到的是合同解除和定金处理的问题。在此情况下，手续方面主要关注的是合同解除的确认以及定金的退还或处理方式。
一、合同解除的确认
双方协商：买家和卖家应首先进行协商，就合同解除达成一致意见。这可以通过书面或口头方式进行，但为了确保后续无争议，建议采用书面形式，如签订解除协议或补充协议。
书面确认：在协商一致后，双方应签署书面文件，明确合同已经解除，并注明解除的原因、时间以及双方的权利和义务。这一步骤对于后续可能出现的法律纠纷至关重要。
二、定金的处理
定金退还：由于买家是违约方并决定不要定金，因此定金应退还给买家。但需要注意的是，如果合同中有特别约定，如定金作为违约金不予退还等，那么应按照合同约定执行。不过，在大多数情况下，如果买家主动违约并放弃定金，卖家通常会接受这一安排。
手续办理：在定金退还方面，双方应明确退还的方式、时间和账户等信息。如果定金是通过银行转账等方式支付的，那么退还也应通过相同的方式进行，并保留好转账记录作为证据。
书面记录：为了确保定金退还的透明性和可追溯性，建议双方就定金退还事宜签订书面记录或收据，明确退还的金额、时间和方式等信息。
三、其他注意事项
合同审查：在处理此类问题时，双方应仔细审查合同条款，特别是关于违约责任和定金处理的条款，以确保自己的权益得到充分保护。
法律咨询：如果双方对合同解除或定金处理存在争议或不确定之处，建议咨询专业律师或法律机构，以获取专业的法律意见和帮助。
保留证据：在整个过程中，双方应保留好所有相关的书面文件、转账记录、聊天记录等证据，以备后续可能出现的法律纠纷之需。
综上所述，当买家违约并决定不要定金时，双方应首先进行协商并签署书面文件确认合同解除，然后按照合同约定或双方协商的结果处理定金退还事宜，并保留好相关证据以备后续之需。希望这些解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或疑虑，请随时咨询。