结论：开发商未履行保修义务，住建委对公司及法人进行处罚时，公司及法人是否可以不授权，这主要取决于处罚的具体对象和程序。一般来说，公司作为法人实体，其违法行为导致的处罚是直接针对公司的，不需要公司“授权”接受处罚；而对于法人个人的处罚，则是基于其个人行为或责任，同样也不存在“授权”的问题。不过，在应对处罚的过程中，公司及法人有权进行陈述、申辩，甚至在符合法定条件时申请行政复议或提起行政诉讼。
详细分析：
公司作为处罚对象：
- 当开发商（即公司）未履行保修义务时，住建委作为行政监管部门，有权依据相关法律法规对公司进行处罚。这种处罚是直接针对公司的违法行为，不需要公司“授权”接受。公司作为法人实体，必须承担其违法行为带来的法律后果。
- 公司在接受处罚时，有权了解处罚的依据、理由和程序，并可以进行陈述、申辩，提出自己的意见和证据。如果公司认为处罚不当或违法，还可以在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。
法人个人作为处罚对象：
- 如果住建委在处罚公司的同时，也对公司的法人个人进行了处罚（如罚款、警告等），这通常是因为法人个人在违法行为中负有直接责任或管理责任。这种处罚同样是基于法律的规定，不需要法人个人“授权”接受。
- 法人个人在接受处罚时，同样有权了解处罚的依据、理由和程序，并可以进行陈述、申辩。如果认为处罚不当或违法，也可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
“授权”问题的澄清：
- 在行政处罚的语境下，“授权”通常不是指接受处罚的授权，而是指行政机关在行使职权时是否得到了法律、法规或规章的明确授权。对于公司及法人个人来说，他们不需要“授权”住建委来处罚自己，因为住建委的处罚权力是由法律赋予的。
- 如果公司或法人个人认为住建委的处罚超出了其法定职权范围或违反了法定程序，他们可以通过法律途径来维护自己的权益。
建议与后果：
- 建议：面对住建委的处罚，公司及法人个人应积极配合调查，了解处罚的依据和理由，并在法定期限内行使自己的陈述、申辩权利。如果认为处罚不当或违法，应及时咨询专业律师，考虑申请行政复议或提起行政诉讼。
- 后果：如果公司及法人个人不配合调查或拒绝接受处罚，住建委有权采取进一步的强制措施或申请法院强制执行。同时，不配合调查或拒绝接受处罚的行为也可能加重处罚的力度或导致其他不利的法律后果。
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