物业砍掉业主私自种的石榴树是否违法，需分情况讨论：

1. 若石榴树种植在业主专有部分（如自家院子或阳台）：

   • 业主对其专有部分享有完整的所有权，包括种植树木等自主行为。在此情况下，物业未经业主同意擅自砍伐石榴树，构成侵权，业主有权要求物业赔偿损失，包括石榴树的价值、因砍伐导致的其他损失等。

2. 若石榴树种植在业主共有部分（如小区公共绿地、楼道等）：

   • 业主共有部分属于全体业主共有，单个业主无权擅自占用或改变其用途。若业主未经全体业主或业主大会同意，在共有部分种植石榴树，属于违法行为，物业有权要求业主移除或进行其他处理。
   • 但即便如此，物业在处理时也应遵循合法程序，如先通知业主自行移除，若业主拒不执行，物业可寻求业主大会或相关部门的协助，而非直接砍伐。物业擅自砍伐仍可能构成侵权，需承担相应赔偿责任，除非能证明砍伐行为是出于紧急情况或为了维护公共利益，且已尽到合理通知义务。

法律建议：

• 对于业主而言，若认为物业行为违法，可先与物业协商解决，要求物业赔偿损失或恢复原状。若协商无果，可向业主委员会、居委会或相关部门投诉，甚至通过法律途径维护自身权益。
• 对于物业而言，在处理类似事件时，应严格遵守法律法规和物业管理规定，确保处理程序的合法性和合理性。在采取任何行动前，应充分与业主沟通，尽量通过协商解决问题，避免引发不必要的法律纠纷。

可能法律后果：

• 若物业行为被认定为违法，可能面临行政处罚（如罚款、警告等）和民事赔偿（如赔偿业主损失、恢复原状等）。
• 若业主行为被认定为违法，可能面临物业的处罚（如要求移除树木、恢复原状等）或相关部门的行政处罚（如罚款、责令改正等）。

总之，物业砍掉业主私自种的石榴树是否违法，需根据具体情况判断。在处理此类事件时，双方应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。