结论：在交通事故中您全责的情况下，是否需要赔付对方车辆的折旧费，需分情况讨论，且对方与租车行签订的合同内容可能影响最终责任承担。以下为具体分析：

一、折旧费赔付的法律依据与司法实践

1. 法律层面：根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条，因交通事故造成的财产损失赔偿范围包括“维修被损坏车辆所支出的费用、车辆所载物品的损失、车辆施救费用；因车辆灭失或者无法修复，为购买交通事故发生时与被损坏车辆价值相当的车辆重置费用；依法从事货物运输、旅客运输等经营性活动的车辆，因无法从事相应经营活动所产生的合理停运损失；非经营性车辆因无法继续使用，所产生的通常替代性交通工具的合理费用”。折旧费并未被明确列入赔偿范围。

2. 司法实践：在多数交通事故赔偿案件中，法院通常不支持折旧费赔偿请求，除非车辆因事故导致严重贬值（如新车、豪华车等），且贬值金额能够通过专业评估机构量化。即使支持，也需满足以下条件：

   • 车辆受损严重（如结构性损伤）；
   • 车辆为新车或准新车（通常使用年限不超过2年）；
   • 贬值金额通过专业评估确定。

二、对方车辆为租车行车辆时的特殊情况

若对方车辆属于租车行，且对方与租车行签订了租赁合同，可能涉及以下法律关系：

1. 租赁合同对责任承担的约定：

   • 若租赁合同中明确约定“承租人（即对方）在租赁期间发生事故导致车辆贬值的，需承担赔偿责任”，则对方可能需先向租车行赔偿折旧费，再向你追偿。
   • 若合同未约定或约定不明，租车行可能直接向你主张赔偿（如车辆无法继续出租导致的损失），但折旧费仍需符合上述司法实践中的支持条件。

2. 租车行的损失范围：

   • 租车行的实际损失可能包括车辆维修费、停运损失（如车辆因维修无法出租的租金损失），而非直接折旧费。
   • 若租车行主张折旧费，需证明车辆因事故导致市场价值显著降低，且该损失与事故存在直接因果关系。

三、您的责任承担与建议

1. 责任范围：

   • 您需赔偿对方车辆的维修费、施救费等直接损失。
   • 若对方车辆为经营性车辆（如租车行车辆），可能需赔偿合理停运损失（需提供租金收入证明等）。
   • 折旧费原则上无需赔偿，除非对方能证明车辆严重贬值且符合司法实践中的支持条件。

2. 建议：

   • 协商解决：与对方及租车行协商，明确赔偿范围，避免诉讼成本。
   • 评估贬值：若对方主张折旧费，要求其提供专业评估报告，确认贬值金额是否合理。
   • 保险理赔：及时联系保险公司，由保险公司在保险范围内承担赔偿责任。
   • 法律途径：若协商无果，可建议对方通过诉讼解决，由法院根据证据和法律规定判决。

四、示例说明

假设对方车辆为租车行的新车（使用1年），因事故导致结构性损伤，维修后市场价值降低5万元。租车行可能主张：

1. 维修费2万元（由您或保险公司承担）；
2. 停运损失1万元（如车辆维修1个月，月租金1万元）；
3. 折旧费5万元（需通过评估证明贬值金额）。

法院可能支持维修费和停运损失，但折旧费需严格审查是否符合支持条件。若不支持，您无需赔偿折旧费。

总结：您是否需要赔付折旧费需结合车辆受损情况、司法实践及租赁合同约定综合判断。建议优先协商，必要时通过法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询。