针对您提出的“银行将本人存折做假，不配合个人全帐核查和账户明细提供应是什么罪定性”的问题，这涉及多个法律层面，我将从不同角度为您分析可能的罪名定性：
伪造、变造金融票证罪：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第一百七十七条，伪造、变造汇票、本票、支票、委托收款凭证、汇款凭证、银行存单等其他银行结算凭证的，构成伪造、变造金融票证罪。
- 分析：如果银行确实存在伪造或变造您的存折的行为，且该行为达到了法律规定的严重程度，那么银行或相关责任人员可能构成此罪。但需要注意的是，此罪通常针对的是个人或单位私自伪造、变造金融票证，而银行作为金融机构，其内部人员伪造存折的行为可能还涉及其他更复杂的法律关系和罪名。
妨害信用卡管理罪（若涉及信用卡相关）：
- 法律背景：虽然此罪主要针对信用卡，但如果存折与信用卡功能相似或存在关联，且银行的行为符合妨害信用卡管理的情形（如伪造、变造信用卡信息等），也可能构成此罪。不过，在大多数情况下，存折与信用卡是分开的，此罪可能不直接适用。
- 分析：由于存折与信用卡在法律上通常被视为不同的金融工具，因此除非存折具有信用卡的某些功能或特性，否则此罪可能不适用。但为全面分析，仍需考虑此可能性。
侵犯公民个人信息罪（若涉及个人信息泄露）：
- 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百五十三条之一，违反国家有关规定，向他人出售或者提供公民个人信息，情节严重的，构成侵犯公民个人信息罪。
- 分析：如果银行在伪造存折的过程中，泄露了您的个人信息，且该行为达到了法律规定的严重程度，那么银行或相关责任人员可能构成此罪。但此罪主要关注的是个人信息的泄露，而非存折的伪造本身。
不作为的违法性（不配合全帐核查和账户明细提供）：
- 法律背景：银行作为金融机构，有义务配合客户进行账户核查和提供账户明细。如果银行无正当理由拒绝配合，可能构成不作为的违法。
- 分析：虽然不配合全帐核查和账户明细提供本身可能不直接构成犯罪，但如果这种行为导致了客户损失或其他严重后果，银行可能因未履行其法定义务而承担民事责任或行政责任。在极端情况下，如果银行的不作为与客户的重大损失之间存在因果关系，且银行存在故意或重大过失，那么相关责任人员可能面临更严重的法律后果。
其他可能的罪名或法律责任：
- 分析：除了上述罪名外，银行的行为还可能涉及其他法律责任，如民事侵权责任（如因伪造存折导致客户损失）、行政责任（如违反金融监管规定）等。具体责任取决于银行行为的性质、后果以及相关法律法规的规定。
综合建议：
- 收集证据：首先，您需要收集所有可能的证据，包括存折的复印件、与银行的沟通记录、账户交易记录等，以证明银行存在伪造存折和不配合核查的行为。
- 咨询律师：由于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，我建议您尽快咨询专业律师，以便更准确地评估案件性质和制定应对策略。
- 向监管机构投诉：同时，您也可以向相关金融监管机构投诉银行的行为，要求其进行调查并给出处理意见。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此上述分析仅供参考。在处理此类案件时，务必根据具体情况和法律法规进行综合判断。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。