核心结论：骑摩托车未投保交强险且发生撞人事故的，需承担民事赔偿、行政处罚双重责任，若构成犯罪还可能面临刑事处罚。具体处理流程及责任划分如下：

一、民事赔偿责任：未投保交强险不影响赔偿义务，需全额自担

1. 赔偿范围
   根据《民法典》第1179条，需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2. 未投保交强险的特殊责任
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第2条，摩托车属于机动车，必须投保交强险。未投保的，根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第16条，原本应由交强险赔偿的部分（如医疗费限额1.8万元、死亡伤残限额18万元）需由驾驶人自行承担，超出部分再按事故责任比例分担。

示例：若事故造成对方医疗费2万元，驾驶人需先自行承担1.8万元（交强险医疗费限额），剩余2000元按责任比例分担（如驾驶人全责则全担）。

二、行政处罚：交警部门可扣车并罚款，还可能拘留

1. 处罚依据
   根据《道路交通安全法》第98条，未投保交强险的，由公安机关交通管理部门扣留车辆至依照规定投保后，并处依照规定投保最低责任限额应缴纳保险费的2倍罚款（摩托车交强险年保费约120元，罚款约240元）。

2. 其他可能处罚
   若驾驶人存在无证驾驶、酒驾等违法行为，还可能根据《道路交通安全法》第99条面临200-2000元罚款，甚至15日以下拘留。

三、刑事责任：若构成交通肇事罪，需承担刑事处罚

1. 立案标准
   根据《刑法》第133条及《最高人民法院关于审理交通肇事刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，若事故造成1人死亡或3人重伤，且驾驶人负事故全部或主要责任，即构成交通肇事罪，可处3年以下有期徒刑或拘役。

2. 加重情节
   若肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节（如酒驾、无证驾驶等），刑罚可升至3-7年有期徒刑；因逃逸致人死亡的，可处7年以上有期徒刑。

四、处理流程建议

1. 立即报警并保护现场：由交警出具《事故责任认定书》，明确责任比例。
2. 积极救治伤者：避免因延误治疗扩大损失。
3. 协商赔偿或通过诉讼解决：若对方索赔，可依据责任认定书协商；协商不成，对方可能起诉至法院。
4. 尽快补缴交强险：避免车辆被持续扣留，并减少后续行政处罚风险。

温馨提示：交强险是法定强制保险，未投保不仅无法转移风险，还会加重自身赔偿责任。建议定期检查车辆保险状态，确保合法上路。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。