将别人退回的茶叶重新打包是否违法，这主要取决于重新打包的行为是否符合相关法律法规的规定，以及是否侵犯了他人的合法权益。以下从不同角度进行分析：

1. 产品质量与标签问题：

   • 如果退回的茶叶本身存在质量问题，或者其标签、说明书等不符合《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规的规定，那么重新打包并销售这些茶叶可能构成违法行为。因为这样做可能会误导消费者，损害消费者的合法权益。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合有关要求，如中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址、产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量等。如果重新打包的茶叶未按照这些规定进行标识，就可能面临法律责任。

2. 食品安全与卫生问题：

   • 茶叶作为食品，其重新打包过程必须符合食品安全和卫生的相关要求。如果重新打包的环境、设备或操作不符合卫生标准，可能导致茶叶受到污染，从而危害消费者的健康。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。如果重新打包的茶叶不符合食品安全标准，就可能面临法律制裁。

3. 消费者权益保护问题：

   • 如果重新打包的茶叶在销售过程中存在欺诈行为，如虚假宣传、以次充好等，那么这种行为就侵犯了消费者的知情权、选择权等合法权益。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。如果重新打包的茶叶存在欺诈行为，消费者有权要求经营者承担相应的法律责任。

4. 知识产权问题：

   • 如果退回的茶叶涉及商标、专利等知识产权问题，那么未经授权重新打包并销售这些茶叶可能构成侵权行为。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国专利法》等相关法律法规的规定，未经商标注册人或者专利权人的许可，在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，或者使用其专利技术，都可能构成侵权行为。

建议：

• 在进行茶叶重新打包之前，务必确保茶叶本身的质量、标签、食品安全和卫生等方面都符合相关法律法规的规定。
• 如果退回的茶叶涉及知识产权问题，务必获得相关权利人的授权或许可。
• 在销售过程中，应遵守诚实信用的原则，不得进行欺诈行为或虚假宣传。

如果对于茶叶重新打包的具体操作或法律责任存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。