金店实收工费与价单不一致，这一行为是否合规，需分情况讨论：
若价单明确标注且实收未超出标注范围：
- 如果金店在价单上明确标注了工费的计算方式或具体金额，并且在实际收取时并未超出这一标注范围，那么这种行为通常是合规的。因为价单作为商家与消费者之间的交易依据，已经对工费进行了明确说明，消费者在购买时应当已经知晓并接受了这一费用。
若价单未明确标注或实收超出标注范围：
- 未明确标注：如果金店在价单上未对工费进行明确标注，或者标注模糊不清，导致消费者在购买时无法准确了解工费的具体金额或计算方式，那么这种行为可能构成对消费者知情权的侵犯。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，商家应当提供真实、全面的信息。
- 超出标注范围：如果金店在价单上标注了工费的计算方式或具体金额，但在实际收取时却超出了这一标注范围，那么这种行为不仅可能构成对消费者知情权的侵犯，还可能涉及欺诈等违法行为。消费者有权要求商家按照价单上的标注收取费用，并可以要求商家承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于消费者：在购买金饰时，务必仔细阅读价单上的所有条款，特别是关于工费的计算方式或具体金额的标注。如果发现价单与实际收取的费用不一致，应及时与商家沟通并要求解释。如果商家无法给出合理解释或拒绝按照价单收取费用，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，以维护自己的合法权益。
- 对于商家：应当严格遵守相关法律法规，确保价单上的所有条款真实、准确、全面。在收取费用时，必须按照价单上的标注进行，不得擅自提高费用或增加未标注的费用项目。否则，将可能面临法律制裁和声誉损失。
可能后果：
- 如果商家的行为被认定为侵犯消费者知情权或构成欺诈等违法行为，那么商家可能需要承担退还多收费用、赔偿消费者损失、接受行政处罚等法律责任。同时，商家的声誉也可能受到严重影响，进而影响其业务发展和市场竞争力。
总之，金店实收工费与价单不一致是否合规，取决于价单是否明确标注以及实收是否超出标注范围。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。