农村信用社房产抵押贷款到期本金还不上且有担保人的情况下，信用社通常会先向借款人追偿，不足部分再向担保人追偿，同时可能对抵押房产进行处置。具体处理方式如下：

1. 信用社会优先向借款人追偿：贷款到期后，如果借款人无法偿还本金，信用社会首先依据贷款合同，要求借款人承担还款责任。这是基于合同相对性原则，借款人作为直接债务人，有义务履行还款义务。

2. 若借款人无力偿还，信用社会转向担保人追偿：如果借款人确实无力偿还贷款本金，信用社会根据担保合同的约定，要求担保人承担担保责任。担保人的责任范围通常包括贷款本金、利息以及可能产生的违约金等。担保人承担责任后，有权向借款人追偿。

3. 信用社可能对抵押房产进行处置：由于贷款是以房产作为抵押的，信用社在借款人无法偿还贷款且担保人也无法承担全部责任的情况下，有权依据抵押合同的约定，对抵押房产进行拍卖、变卖等处置，以所得价款优先受偿。这是抵押权实现的一种方式。

4. 处理过程中需遵循法定程序：无论是向借款人追偿、向担保人追偿还是对抵押房产进行处置，信用社都需要遵循法定的程序和规定。例如，在处置抵押房产前，需要依法进行评估、拍卖等程序，确保程序的合法性和公正性。

建议：

• 借款人：应尽快与信用社沟通，说明无法按时还款的原因，并尝试协商延期还款、分期还款等方案，以减轻还款压力。
• 担保人：在承担担保责任前，应充分了解借款人的还款能力和信用状况，避免盲目担保。如果确实需要承担担保责任，应积极与信用社沟通，了解具体的还款计划和责任范围。
• 双方：在处理过程中，都应保留好相关证据和文件，如贷款合同、担保合同、还款记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。