结论：公司老总被抓，财务和员工是否会被牵连，这取决于多种因素，包括老总被抓的原因、财务和员工的具体行为以及相关证据等。以下从不同角度进行分析：
一、老总被抓的原因对财务和员工的影响
老总因个人犯罪被抓：
- 如果老总被抓是因为个人犯罪行为，如贪污、受贿、挪用资金等，且这些行为与公司的财务和员工无直接关联，那么财务和员工通常不会被牵连。
- 但是，如果老总在犯罪过程中利用了公司财务或员工进行协助，如通过财务转账、提供虚假账目或利用员工身份进行掩饰等，那么相关财务人员和员工可能会因涉嫌共同犯罪而被调查或起诉。
老总因公司犯罪被抓：
- 如果老总被抓是因为公司涉嫌犯罪，如单位行贿、非法经营、偷税漏税等，那么公司的财务和员工是否会被牵连，取决于他们在公司犯罪中的具体角色和行为。
- 财务人员如果参与了公司犯罪的财务操作，如伪造账目、隐瞒收入等，可能会被视为共犯而受到法律追究。
- 员工如果明知公司犯罪而参与其中，或者为公司犯罪提供了帮助，也可能面临法律责任。
二、财务和员工的具体行为对责任的影响
财务人员的责任：
- 财务人员作为公司资金的管理者，如果明知老总或公司存在违法行为，仍然提供财务支持或协助，如转账、做账等，可能会构成共同犯罪或帮助犯罪。
- 如果财务人员能够证明自己是在不知情的情况下被利用，或者及时采取了措施阻止违法行为的发生，可能会减轻或免除责任。
员工的责任：
- 员工是否会被牵连，主要取决于他们是否参与了公司的违法行为。如果员工只是按照正常工作流程执行任务，没有参与违法行为，通常不会被追究责任。
- 如果员工明知公司或老总存在违法行为，仍然积极参与或提供帮助，可能会面临法律责任。
三、相关证据对责任认定的影响
- 在法律程序中，证据是认定责任的关键。如果财务或员工能够提供充分的证据证明自己没有参与违法行为，或者是在不知情的情况下被利用，那么他们可能会被免除责任。
- 相反，如果财务或员工无法提供有效证据，或者证据显示他们确实参与了违法行为，那么他们可能会面临法律追究。
四、法律建议
对于财务人员：
- 应严格遵守财务规章制度，确保公司资金的合法使用。
- 如果发现老总或公司存在违法行为，应及时向上级报告或向相关部门举报，并保留好相关证据。
- 在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以保护自己的合法权益。
对于员工：
- 应了解公司的基本情况和业务范围，避免参与不明来源或违法的业务活动。
- 如果发现公司或老总存在违法行为，应及时向相关部门报告或寻求法律援助。
- 在日常工作中，应保留好与工作相关的证据和记录，以备不时之需。
总结：公司老总被抓，财务和员工是否会被牵连，取决于多种因素。作为财务人员或员工，应严格遵守法律法规和公司规章制度，确保自己的行为合法合规。如果发现公司或老总存在违法行为，应及时采取措施保护自己，并寻求法律援助或咨询专业律师。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。