结论：老人拿刀这一行为本身并不直接构成子女犯罪，是否构成犯罪需根据具体情境、行为性质及法律后果综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、行为性质与犯罪构成
老人拿刀的行为性质：
- 老人拿刀可能出于多种原因，如自卫、威胁、攻击或仅仅是持有刀具。不同的动机和行为方式将直接影响行为的法律定性。
- 若老人拿刀是为了自卫，且未超出必要限度，通常不构成犯罪。
- 若老人拿刀是为了威胁或攻击他人，包括子女，则可能涉及违法犯罪行为。
犯罪构成要件：
- 犯罪构成通常包括主体、主观方面、客体和客观方面四个要件。
- 在老人拿刀的情况下，若其行为导致子女受伤或死亡，且老人具有故意或过失的主观心态，同时侵犯了子女的人身权利，则可能构成故意伤害罪、故意杀人罪或过失致人死亡罪等。
二、具体情境分析
老人拿刀威胁子女：
- 若老人仅拿刀威胁子女，未造成实际伤害，可能构成治安管理处罚法中的威胁他人安全的行为，但不一定构成犯罪。
- 若威胁行为导致子女精神受到严重损害或产生其他严重后果，可能涉及犯罪。
老人拿刀攻击子女：
- 若老人拿刀攻击子女并造成伤害，根据伤害程度的不同，可能构成故意伤害罪。
- 若攻击行为导致子女死亡，则可能构成故意杀人罪。
老人拿刀自卫：
- 若老人拿刀是为了自卫，且自卫行为未超出必要限度，不构成犯罪。
- 若自卫行为明显超出必要限度，造成重大损害，可能构成防卫过当，但通常也会减轻或免除处罚。
三、法律后果与责任承担
刑事责任：
- 若老人拿刀的行为构成犯罪，将依法承担刑事责任，包括有期徒刑、无期徒刑或死刑等刑罚。
- 刑事责任的承担需根据具体犯罪情节、社会危害程度及老人的主观心态等因素综合判断。
民事责任：
- 无论老人拿刀的行为是否构成犯罪，若造成子女人身损害或财产损失，老人均需承担相应的民事赔偿责任。
- 民事赔偿的范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
四、建议与措施
家庭沟通：
- 家庭成员之间应加强沟通，了解彼此的需求和想法，避免因误解或情绪激动而引发冲突。
- 对于老人拿刀等极端行为，家庭成员应及时进行劝阻和安抚，防止事态恶化。
法律咨询：
- 若老人拿刀的行为已经涉及违法犯罪或可能引发法律纠纷，建议及时咨询专业律师，了解相关法律规定和维权途径。
- 律师可以根据具体情况提供法律意见和辩护策略，帮助当事人维护合法权益。
心理干预：
- 对于老人拿刀等极端行为，可能涉及心理问题或情绪失控。建议及时寻求心理干预或治疗，帮助老人调整心态、缓解压力。
总结：老人拿刀这一行为本身并不直接构成子女犯罪，是否构成犯罪需根据具体情境、行为性质及法律后果综合判断。家庭成员之间应加强沟通、理解彼此需求，避免冲突升级。若涉及违法犯罪或法律纠纷，建议及时咨询专业律师并寻求心理干预或治疗。如有任何法律问题，可直接向我咨询。