结论前置：离职后公司拖欠工资，你不仅可以要求支付拖欠的工资，还可以依法要求经济补偿、逾期利息或赔偿金，并通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。
一、法律依据与赔偿内容
《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是你要求公司支付拖欠工资的直接法律依据。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这意味着，如果公司拖欠工资，你除了可以要求支付工资外，还可以要求公司支付赔偿金。
经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条及第四十六条，用人单位未及时足额支付劳动报酬时，劳动者可以解除劳动合同，且用人单位应向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
逾期利息或赔偿金：除了上述赔偿金外，你还可以根据未支付工资数额、日利率及拖欠天数计算逾期利息，或者要求劳动行政部门责令公司按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准支付赔偿金。
二、维权途径
协商解决：首先尝试与公司友好协商，要求支付拖欠的工资及经济补偿。这是最直接、最快捷的解决方式。
投诉举报：如果协商无果，你可以向劳动行政部门投诉，由其责令公司限期支付，并可能加付赔偿金。
劳动仲裁：若投诉仍无果，你可以搜集证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）申请劳动仲裁，由劳动仲裁委员会进行裁决。劳动仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，其裁决具有法律效力。
提起诉讼：对劳动仲裁结果不服的，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。诉讼是最后的法律救济途径，如果其他途径都无法解决问题，你可以考虑通过诉讼来维权。
三、证据收集与准备
在维权过程中，你应妥善保存并准备以下证据：
离职后公司拖欠工资是一个严重的法律问题，你应充分了解自己的权益和法律规定，选择合适的维权途径，并准备好充分的证据以支持自己的诉求。在维权过程中，保持冷静、理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。