结论：在您描述的情况下，即五年内曾因赌博罪被判刑，此次又因防卫过当致人轻伤一级，但具有自首和取得谅解的情节，若最终不被判处缓刑，那么可能会面临实刑的处罚，但具体刑期会受到多种因素的影响。以下是对此问题的详细分析：
一、防卫过当的法律后果
防卫过当的定义：防卫过当是指正当防卫行为明显超过必要限度，给不法侵害人造成重大损害的行为。在您的情况下，防卫行为导致了对方轻伤一级的结果，这可能被认定为防卫过当。
法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。这意味着，虽然您需要承担刑事责任，但法院在量刑时会考虑防卫过当的情节，并可能给予减轻或免除处罚的待遇。
二、自首与谅解的影响
自首：自首是法定的从轻或减轻处罚情节。根据《刑法》的规定，犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。
谅解：取得被害人的谅解也是量刑时的重要考虑因素。如果被害人或其家属出具了谅解书，表示对您的行为予以谅解，并请求法院从轻或减轻处罚，这通常会对量刑产生积极影响。
三、累犯的影响
累犯的定义：根据《刑法》的规定，被判处有期徒刑以上刑罚的犯罪分子，刑罚执行完毕或者赦免以后，在五年以内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的，是累犯。在您的情况下，如果五年内曾因赌博罪被判刑，且此次犯罪可能被判处有期徒刑以上刑罚，那么您可能构成累犯。
累犯的法律后果：累犯应当从重处罚。这意味着，如果法院认定您构成累犯，那么在量刑时可能会对您从重处罚，这增加了不被判处缓刑的可能性。
四、可能面临的实刑及影响因素
实刑的可能性：在您描述的情况下，如果法院认为您的防卫过当行为较为严重，且构成累犯，同时没有其他足够的减轻或免除处罚的情节，那么您可能会面临实刑的处罚。
影响因素：具体刑期会受到多种因素的影响，包括但不限于防卫过当的程度、对方的伤势情况、您的自首和谅解情节、您的认罪态度、是否有前科等。法院在量刑时会综合考虑这些因素，并依据《刑法》的相关规定进行裁决。
五、建议
积极配合调查：在案件处理过程中，您应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实供述自己的罪行，并表达悔罪态度。
寻求专业帮助：鉴于案件的复杂性和法律后果的严重性，我建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
关注量刑情节：在案件处理过程中，您应关注并积极争取各种可能的量刑情节，如自首、谅解、认罪态度等，以争取从轻或减轻处罚。
如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。