结论：交了3000定金但没签合同，定金是否能退，需视具体情况而定，主要取决于定金的性质、双方协商情况以及是否存在违约行为。以下是对此问题的详细分析：

一、定金性质

1. 订约定金：如果这3000元是作为订约定金，即为了担保双方未来签订正式合同而支付的，那么在双方未能就合同主要条款达成一致或一方拒绝签订合同的情况下，定金应当退还。因为订约定金的目的就是确保双方能够进入合同谈判阶段，若因非支付方原因导致合同未签订，支付方有权要求退还定金。

2. 履约定金：如果这3000元被视为履约定金，即作为合同履行的一种担保，那么情况就复杂一些。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，，应当双倍返还定金。但在此案例中，由于合同尚未签订，严格意义上来说，并不直接适用这一规定。然而，如果双方已经就合同的主要条款达成一致，且支付定金的一方明确表示或行为表明其将不履行签订合同的义务，那么收受定金的一方可能有权保留定金。

二、双方协商

• 在很多情况下，定金的退还问题可以通过双方协商来解决。如果双方能够友好沟通，并就定金的退还达成一致意见，那么问题就可以得到妥善解决。

三、违约行为

• 如果支付定金的一方存在违约行为，如无故拒绝签订合同、提供虚假信息等，那么收受定金的一方可能有权根据法律规定或双方约定保留定金。
• 反之，如果收受定金的一方存在违约行为，如无故拒绝签订合同、擅自改变合同条款等，那么支付定金的一方有权要求退还定金，并可能要求赔偿损失。

四、建议

1. 查看支付凭证和沟通记录：首先，查看定金支付时的凭证（如转账记录、收据等）以及双方之前的沟通记录，以确定定金的性质和双方的真实意图。
2. 尝试协商：如果双方对定金的退还存在争议，建议首先尝试通过协商来解决。可以明确表达自己的诉求和理由，并倾听对方的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
3. 寻求法律帮助：如果协商无果，或者对方拒绝退还定金且存在违约行为，可以考虑寻求法律帮助。可以咨询专业律师（比如我），了解自己的权利和义务，以及可能的法律途径和后果。

最后，定金是否能退需视具体情况而定。在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。