黑导游和流动摊贩的行为是否违法，需分情况讨论：
黑导游的违法行为
- 无证经营：根据《中华人民共和国旅游法》及相关规定，从事导游活动必须取得导游证。黑导游未取得合法资质而从事导游服务，属于无证经营，是违法行为。
- 欺诈、强迫交易：黑导游在提供服务过程中，若存在欺诈游客、强迫游客消费等行为，不仅违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于诈骗、强迫交易等罪名的规定。
- 扰乱市场秩序：黑导游的存在破坏了正常的旅游市场秩序，影响了合法导游和旅游企业的正常经营，可能受到相关行政部门的处罚。
流动摊贩的违法行为
- 无证经营：流动摊贩若未取得相关的营业执照或经营许可，在公共场所从事经营活动，属于无证经营，违反了《无证无照经营查处办法》等相关规定。
- 占道经营：流动摊贩若占用城市道路、公共场所等从事经营活动，影响了市容市貌和交通秩序，可能违反了《城市市容和环境卫生管理条例》或地方性法规中关于占道经营的规定。
- 食品安全问题：若流动摊贩销售食品，且未遵守食品安全相关法律法规，如未取得食品经营许可、销售过期或变质食品等，将面临食品安全监管部门的处罚。
法律后果与建议：
- 对于黑导游和流动摊贩的违法行为，相关部门有权依法进行查处，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
- 作为游客或消费者，在遇到黑导游或流动摊贩的违法行为时，应及时向相关部门举报，维护自身合法权益。同时，也应提高警惕，选择合法、正规的旅游服务和购物场所。
- 对于希望从事导游或流动摊贩经营的人员，应依法取得相关资质和许可，遵守法律法规和行业规范，合法经营。
总结：黑导游和流动摊贩的行为是否违法，取决于其是否取得了合法的经营资质、是否遵守了相关法律法规和行业规范。若存在无证经营、欺诈、强迫交易、占道经营等违法行为，将面临法律的制裁。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。