您好，关于残疾人变更监护人的问题，这是一个涉及法律程序和人文关怀的重要事项。下面我将结合相关法律规定和实际案例，为您详细解答。
一、变更监护人的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，监护人的变更主要依据被监护人的实际情况和监护人的监护能力来确定。对于无民事行为能力或限制民事行为能力的成年人，其监护人由有监护能力的人按顺序担任，包括父母、子女、其他近亲属，以及其他愿意担任监护人的个人或组织（但须经被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门同意）。若没有依法具有资格的人，则监护人由民政部门或被监护人住所地的居民委员会、村民委员会担任。
二、变更监护人的流程
评估现状：
- 首先，需要评估当前监护人的监护能力，包括年龄、健康状况、经济状况等。
- 同时，也要考虑被监护人的实际需求，如生活照料、医疗护理、财产管理等。
协商沟通：
- 在确认当前监护人无法继续履行监护职责后，应与被监护人、其他近亲属以及相关组织（如居委会、村委会、民政部门）进行协商沟通。
- 协商内容包括变更监护人的意愿、新监护人的选择、监护职责的划分等。
准备材料：
- 根据协商结果，准备变更监护人的相关材料，如变更监护人申请书、被监护人身份证明、当前监护人无法继续履行监护职责的证明、新监护人的身份证明及监护能力证明等。
提交申请：
- 将准备好的材料提交给被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门，申请变更监护人。
审核批准：
- 相关组织会对提交的材料进行审核，确认新监护人的资格和监护能力。
- 审核通过后，会出具变更监护人的批准文件或协议。
办理手续：
- 根据批准文件或协议，办理监护权变更手续，如签订变更监护人协议、办理公证等。
三、实际案例参考
以您提供的两个案例为例：
案例一：
- 被监护人为多重残疾、无民事行为能力人，一直由外祖父作为监护人。
- 因外祖父年事已高且照顾力不从心，经与街道民政部门、居委会协调沟通后，决定由居委会担任监护人。
- 双方签订了变更监护人协议，并办理了监护权变更手续。
案例二：
- 被监护人为未成年人且智力残疾，养父母去世后由养祖母作为监护人。
- 因养祖母年事已高且经济状况较差，已无能力抚养被监护人。
- 经广州市黄埔区民政局申请，法院判决将监护人变更为民政部门。
四、建议与注意事项
尊重被监护人意愿：
- 在变更监护人过程中，应尽可能尊重被监护人的意愿和选择。
确保新监护人资格：
- 新监护人应具备监护能力，包括年龄、健康状况、经济状况等方面。
完善手续与协议：
- 变更监护人应办理完善的手续和协议，明确监护职责和权利义务。
关注后续监护情况：
- 变更监护人后，应持续关注被监护人的生活状况和需求变化，确保新监护人能够履行好监护职责。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在变更监护人过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。