在变道超车过程中撞到行人，责任认定需根据具体情况综合判断，但通常变道方需承担主要或全部责任。以下从不同角度详细分析：

一、变道超车的法律义务

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，车辆在变道超车时，必须确保安全距离，并提前开启转向灯示意，不得妨碍其他车辆和行人的正常通行。这是变道超车的基本法律义务，也是判断责任的重要依据。

1. 安全距离与示意义务：变道前，驾驶员应观察后方及侧方交通情况，确保有足够的安全距离进行变道，并提前开启转向灯，向其他交通参与者示意变道意图。
2. 不得妨碍通行：变道过程中，不得妨碍其他车辆和行人的正常通行。如果因变道导致行人或其他车辆无法及时避让，从而发生事故，变道方通常需承担责任。

二、行人过错的考量

虽然变道方需承担主要责任，但如果行人存在过错，如突然横穿马路、未走人行横道等，也可能影响责任认定。具体来说：

1. 行人过错减轻责任：如果行人存在明显过错，且该过错与事故发生有直接因果关系，法院或交警部门在认定责任时，可能会适当减轻变道方的责任。
2. 行人无过错或过错较小：如果行人无过错或过错较小，而变道方未履行安全义务导致事故发生，变道方通常需承担全部或主要责任。

三、具体责任认定情形

1. 变道未观察路况：如果变道方在变道过程中未充分观察路况，导致与行人发生碰撞，且行人无过错或过错较小，变道方通常需承担全部责任。
2. 行人突然横穿马路：如果行人突然横穿马路，且变道方已尽到安全义务（如提前开启转向灯、保持安全距离等），但因行人突然出现而无法及时避让，行人可能需承担主要责任，变道方承担次要责任。但这种情况较为少见，因为变道方通常有更高的注意义务。
3. 双方均有过错：如果变道方和行人均存在过错，如变道方未观察路况且行人突然横穿马路，责任认定将根据双方过错的具体程度进行划分，可能各承担一定比例的责任。

四、法律建议

1. 立即报警并保护现场：发生事故后，应立即报警并保护现场，等待交警部门到来进行调查和责任认定。
2. 收集证据：如果可能，应收集现场照片、视频等证据，以及目击者的联系方式，以便后续维权。
3. 咨询专业律师：在责任认定过程中或之后，如有疑问或需要维权，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总结来说，变道超车撞到行人的责任认定需根据具体情况综合判断，但变道方通常需承担主要或全部责任。在处理此类事故时，应遵守法律程序，保护现场，收集证据，并在必要时咨询专业律师以维护自身权益。