结论前置：面对上班一个多月离职后老板不给工资的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：首先尝试与老板协商；若协商无果，可收集证据并向劳动行政部门投诉；必要时，还可以申请劳动仲裁或提起诉讼。

详细步骤与法律分析：

1. 与老板协商

   • 沟通策略：选择一个合适的时间和地点，以平和、理性的态度与老板进行面对面交流。明确表达您的工作时间、应得工资以及您的诉求，即要求老板支付拖欠的工资。
   • 法律依据：虽然此阶段主要依赖双方的诚信和沟通，但《劳动法》确实鼓励劳动者与用人单位通过协商解决劳动争议，这有助于快速、低成本地解决问题。

2. 收集证据

   • 重要性：证据是后续维权的关键，它能够证明您与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
   • 具体做法：收集工作记录，如打卡记录、排班表等；保留工资约定的证据，如微信聊天记录、书面合同（如果有的话）；还可以收集同事的证言等。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》的规定，用人单位应建立职工名册备查，且劳动合同应以书面形式订立。这些规定为劳动者提供了收集证据的法律基础。

3. 向劳动行政部门投诉

   • 受理部门：您可以联系当地的劳动监察部门，通常可以通过政务服务热线或人社局官网查询到具体的联系方式。
   • 提交材料：准备身份证复印件、劳动关系及工资证据（如上述收集到的证据），并填写投诉登记表。
   • 法律依据：根据《劳动法》的规定，用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁

   • 时效注意：申请劳动仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请务必在时效期内提出申请。
   • 申请流程：向当地的劳动仲裁委员会提交申请书、证据清单等材料，并等待开庭通知。在仲裁过程中，您可以充分陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据。
   • 法律依据：《劳动争议调解仲裁法》规定了劳动仲裁的具体程序，包括申请、受理、开庭、裁决等步骤。这为劳动者提供了通过仲裁途径解决劳动争议的法律保障。

5. 提起诉讼

   • 条件：如果您对仲裁结果不满意，或者在规定的时间内老板未履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 流程：准备起诉状、证据材料等，并向人民法院提交。在诉讼过程中，您需要充分陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据来支持自己的主张。
   • 法律依据：《民事诉讼法》为劳动者提供了通过诉讼途径解决劳动争议的法律基础。在诉讼中，法院将依法审理案件，并作出公正的裁决。

注意事项：

• 在整个维权过程中，请务必保留好所有证据的真实性和完整性。这些证据将是您维护自己合法权益的有力武器。
• 请遵守法律程序，依法依规进行维权。不要采取过激行为或非法手段来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

可能遇到的特殊情况及建议：

• 如果老板否认与您存在劳动关系，您可以提供上述收集到的证据来证明这一点。如果证据不足，您还可以考虑寻求同事的证言或其他相关证据来支持自己的主张。
• 如果老板以各种理由拖延支付工资，您可以明确告知老板其行为的违法性，并要求其立即支付。如果老板仍然拒绝支付，您可以按照上述步骤向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。

面对上班一个多月离职后老板不给工资的情况，您不必过于担心和焦虑。通过合法途径维护自己的权益是您的权利也是义务。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。