可以写“员工”，但需结合实际情况判断是否准确全面。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从职务填写的本质要求来看
   职务填写的核心目的是如实反映家庭成员的职业身份和工作性质。“员工”是一个通用性表述，若父亲在国企中从事的是普通岗位工作，没有特定职务头衔（如科长、主任等管理岗位，或工程师、会计师等专业职称岗位），写“员工”是合理的，能准确体现其作为企业劳动者的身份。

2. 从国企职务体系的特殊性来看
   国企通常有较为完善的职务层级体系，包括管理序列（如部门经理、项目经理）、专业技术序列（如高级工程师、经济师）、技能序列（如高级技师、技师）等。如果父亲有明确的职务或职称，仅写“员工”可能过于笼统，无法准确体现其职业地位和专业能力。例如，父亲是国企的高级工程师，写“员工”就忽略了其专业技术职务信息，此时建议填写具体职务“高级工程师”，这样更符合职务填写的详细性要求。

3. 从填写目的和用途来看
   如果填写父亲职务是为了一般的家庭信息登记、社会调查等非特定目的，写“员工”通常不会产生问题。但如果是用于涉及利益关联、回避制度等特定场景，如公务员录用考察、国企招聘政审等，可能需要更准确的职务信息。因为这些场景下，职务信息可能影响对利益冲突、回避情况的判断。例如，若父亲是国企的采购部门经理，而子女报考的岗位涉及采购业务，仅写“员工”就无法准确识别这种利益关联，可能导致回避制度无法有效执行。

建议：在填写父亲职务时，先了解填写方的具体要求和目的。如果要求不明确，可先询问填写方是否接受“员工”这种通用表述。若父亲有明确职务或职称，尽量填写具体信息，以确保填写的准确性和完整性。如果有其他疑问，欢迎随时向我咨询。