核心结论：租客在签订租房合同并已支付押金和租金后要求更改起租日，能否更改需视合同约定及双方协商情况而定，具体如下：

1. 合同有明确约定起租日且不允许更改
   若合同中已明确约定起租日，且条款中注明“起租日一经确定不得更改”或类似表述，则租客单方要求更改可能构成违约。此时房东有权拒绝租客的请求，并要求租客按合同约定履行义务（如按时入住或支付租金）。若租客坚持不履行，房东可依据合同追究其违约责任（如扣除押金、要求赔偿损失等）。

2. 合同未明确禁止更改起租日，或双方协商一致
   若合同未对起租日更改作出限制性约定，或房东同意与租客协商调整，则双方可通过签订补充协议的方式变更起租日。补充协议需明确新的起租日、租金支付时间等关键条款，并由双方签字确认。需注意：变更起租日可能涉及租金计算方式的调整（如按实际入住天数计租），需在补充协议中明确约定，避免后续纠纷。

3. 租客因特殊原因需更改起租日（如健康、工作变动等）
   若租客因不可抗力或重大情势变更（如突发疾病、工作调动等）需更改起租日，可尝试与房东协商解除合同或变更条款。根据《民法典》相关规定，若情势变更导致合同履行显失公平，双方可协商变更或解除合同；若协商不成，租客可通过诉讼或仲裁请求法院/仲裁机构裁决。但需注意：租客需提供充分证据证明其请求的合理性（如医院诊断证明、工作调动通知等），否则可能承担违约责任。

建议行动：

• 房东可先审查合同条款，明确起租日是否可变更；
  
• 若租客请求合理，可协商签订补充协议；若租客无合理理由且合同禁止变更，可拒绝并要求其履行合同；
  
• 若双方争议较大，可收集证据（如合同、沟通记录、支付凭证等）并通过法律途径解决。
  

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