结论：签独家协议并隐瞒买家赚取差价的行为，其违法性取决于具体情境和法律规定，但通常这种行为可能涉及违法或违规，特别是在存在欺诈、不正当竞争或违反合同约定的情况下。

分析角度一：合同法的角度

1. 合同约定：如果独家协议中明确规定了交易价格、利润分配等关键条款，且双方均同意并签署，那么隐瞒买家赚取差价可能构成对合同约定的违反。例如，如果协议中规定卖家必须以特定价格出售商品，而卖家却通过隐瞒买家以更高价格出售，从而赚取差价，这显然违反了合同约定。

2. 诚实信用原则：合同法强调诚实信用原则，要求当事人在订立、履行合同过程中应当诚实守信，不得欺诈或隐瞒重要信息。如果卖家在签订独家协议时隐瞒了其打算通过赚取差价来获取额外利益的事实，这可能构成对诚实信用原则的违反。

分析角度二：消费者权益保护法的角度

1. 欺诈行为：如果卖家在交易过程中故意隐瞒真实情况，诱使买家做出错误的购买决定，从而赚取差价，这可能构成欺诈行为。根据消费者权益保护法，欺诈行为是违法的，卖家可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿买家损失等。

2. 公平交易权：消费者享有公平交易的权利，包括了解商品或服务的真实情况、价格等。如果卖家通过隐瞒买家赚取差价，剥夺了买家的公平交易权，这也可能构成违法。

分析角度三：反不正当竞争法的角度

1. 不正当竞争行为：如果卖家通过隐瞒买家赚取差价的行为，破坏了市场竞争秩序，损害了其他经营者的合法权益，这可能构成不正当竞争行为。根据反不正当竞争法，不正当竞争行为是违法的，卖家可能需要承担相应的法律责任。

建议与后果：

• 建议：对于卖家而言，应当遵守合同约定和法律规定，诚实守信地履行交易义务，不得通过隐瞒买家赚取差价等不正当手段获取利益。对于买家而言，应当提高警惕，了解商品或服务的真实情况和价格，避免被欺诈或误导。

• 后果：如果卖家被认定存在违法或违规行为，可能需要承担法律责任，包括赔偿买家损失、支付违约金、承担行政处罚等。同时，这种行为也可能损害卖家的商业信誉和形象，对其长期发展产生不利影响。

特殊情况说明：

当然，也存在一些特殊情况，比如独家协议中并未明确规定交易价格或利润分配等关键条款，或者卖家与买家之间存在某种特殊的约定或安排。在这种情况下，是否构成违法或违规需要根据具体协议内容和相关法律法规进行综合判断。但无论如何，诚实守信和公平交易都是商业活动中应当遵循的基本原则。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。