从法律角度，不建议通过“保证书”形式来处理子女婚姻与经济支持问题，且此类保证书往往不具备法律效力。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律层面分析
婚姻自由原则：
- 根据我国《民法典》的相关规定，婚姻自由是公民的基本权利之一，包括结婚自由和不结婚的自由。父母不得干涉子女的婚姻选择，子女也有权自主决定是否结婚。
- 因此，试图通过保证书来限制子女的婚姻自由，是违反法律规定的，这样的保证书在法律上是无效的。
经济支持义务：
- 父母对子女有抚养教育的义务，而子女在父母年老时也有赡养扶助的义务。这些义务是法定的，不能通过保证书来免除或改变。
- 子女不结婚，并不影响其作为子女对父母应尽的赡养义务。同样，父母也不能因为子女不结婚就拒绝履行抚养教育义务或要求子女签订不合理的经济保证。
保证书效力问题：
- 即使子女签订了所谓的“不结婚保证不发父母钱”的保证书，这份保证书也因为违反法律强制性规定和公序良俗而无效。
- 在法律上，无效的保证书自始没有法律约束力，不能作为处理经济纠纷的依据。
二、实际操作建议
沟通协商：
- 父母与子女之间应该通过沟通协商来解决经济支持问题。可以明确双方的经济责任和义务，但应以合法、合理、公平为原则。
- 如果子女确实因为某些原因暂时无法提供经济支持，父母可以给予一定的理解和帮助，而不是通过签订保证书来强制要求。
寻求法律援助：
- 如果父母与子女之间在经济支持问题上存在争议，且无法通过沟通协商解决，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，这里你可以直接向我咨询相关法律问题）。
- 律师可以根据具体情况提供法律意见和建议，帮助双方找到合法、合理的解决方案。
关注子女心理健康：
- 子女不结婚可能出于多种原因，包括个人选择、心理压力等。父母应该关注子女的心理健康，给予关爱和支持，而不是通过签订保证书来施加压力。
三、保证书示例（虽不推荐，但为说明问题提供格式）
如果确实需要一份书面文件来明确双方的经济安排（尽管不推荐使用保证书形式），可以参考以下格式（但请注意，这并不构成法律建议，且此类文件可能因违反法律而无效）：
经济安排协议
甲方（父母）：[父母姓名]
乙方（子女）：[子女姓名]
鉴于双方对经济支持问题达成如下协议：
乙方尊重自己的婚姻自由权利，甲方不得干涉乙方的婚姻选择。
双方同意，乙方的婚姻状况不影响其对甲方应尽的赡养义务。甲方年老时，乙方应依法履行赡养扶助义务。
关于经济支持问题，双方同意根据实际情况进行协商安排，确保甲方的合理生活需求得到满足。
本协议自双方签字之日起生效，对双方具有法律约束力（但需注意，此类协议若违反法律强制性规定或公序良俗，则可能无效）。
甲方（签字）：[父母签字]
乙方（签字）：[子女签字]
日期：[签订日期]
但再次强调，这样的协议并不具备法律上的强制执行力，且可能因违反法律而无效。因此，建议双方通过沟通协商和寻求法律援助来解决经济支持问题。