您好，关于您提出的“给孩子改姓，父亲不到场，有同意书有录的视频是否可以改”的问题，这主要取决于当地公安机关的具体办理要求和流程。不过，我可以根据一般情况和相关规定，给您一个较为详细的解答。

首先，给孩子改姓通常需要父母双方的同意，这是为了保护未成年子女的权益，确保姓名变更不会对其造成不利影响。在父亲无法到场的情况下，如果提供了经公证的书面同意书，这通常是会被接受的，因为公证可以确保同意书的真实性和合法性。

然而，关于您提到的录的视频，这通常不能作为父亲同意的唯一证明。虽然视频可以记录父亲的意愿，但在法律和行政程序中，书面且经过公证的同意书往往具有更高的证明力。视频可能受到拍摄环境、清晰度、声音质量等多种因素的影响，难以确保其内容的完整性和准确性。

接下来，我给您介绍一下一般的办理流程和所需材料：

1. 办理流程：

   • 提交申请：您需要向户口所在地的公安派出所提交变更姓名的申请。
   • 调查核实：派出所会对您的申请进行调查核实，包括确认父亲是否同意、变更后的姓名是否符合规定等。
   • 审核批准：经过调查核实后，派出所会将相关材料上报县级公安机关进行审核批准。
   • 办理变更：如果审核通过，公安机关会为您的孩子办理姓名变更手续。

2. 所需材料：

   • 变更人或监护人的书面申请书。
   • 孩子的居民户口簿和居民身份证（如果已办理）。
   • 父母的结婚证和孩子的出生医学证明（用于证明亲子关系）。
   • 父亲经公证的书面同意书（如果父亲无法到场）。

此外，我还想提醒您注意以下几点：

• 不同地区的公安机关可能对办理流程和所需材料有细微的差别，建议您在办理前先咨询当地派出所或公安机关。
• 如果父亲无法提供经公证的书面同意书，您可能需要考虑通过其他法律途径来确认父亲的意愿，例如通过法院判决或调解书等。
• 变更姓名是一项重要的决定，可能会对孩子的未来产生影响，因此请务必谨慎考虑并充分沟通。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。