核心结论：若买东西时多付了钱，可通过与商家协商、向消费者协会或相关行政部门投诉、向法院起诉这三种主要途径把钱要回来，具体如下：

1. 与商家协商

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在购物多付款的情形中，商家多收取的款项属于不当得利，商家有义务返还。
   • 操作方式：首先，要保留好购物时的相关凭证，如购物小票、发票、付款记录（银行转账记录、支付平台的交易截图等），这些凭证能够证明你与商家之间存在交易关系以及多付款的事实。然后，以平和、理性的态度与商家沟通，向商家说明情况，出示相关凭证，要求商家退还多收的款项。一般情况下，商家在核实情况后会主动退还。
   • 注意事项：在与商家协商时，要注意沟通方式，避免情绪激动导致矛盾升级。同时，要明确表达自己的诉求，要求商家在合理的时间内退还款项，并保留好与商家沟通的记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。

2. 向消费者协会或相关行政部门投诉

   • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条规定，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；（三）向有关行政部门投诉。
   • 操作方式：如果与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理部门）进行投诉。在投诉时，需要提供详细的购物信息，包括购物时间、地点、商家名称、购物凭证以及多付款的具体情况等。消费者协会或相关行政部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况组织双方进行调解，促使商家退还多收的款项。
   • 注意事项：投诉时要确保提供的信息真实、准确、完整，以便相关部门能够及时、有效地处理你的投诉。同时，要积极配合相关部门的调查和调解工作，提供必要的协助和证据。

3. 向法院起诉

   • 法律依据：当通过协商和投诉等途径都无法解决问题时，你可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向法院提起民事诉讼，要求商家返还多收的款项。
   • 操作方式：首先，要准备好起诉状和相关证据材料。起诉状应当写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（即要求商家返还多收的款项及可能产生的利息等）、事实和理由等内容。证据材料包括购物凭证、付款记录、与商家沟通的记录等。然后，向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用，等待法院立案受理。法院在受理案件后，会安排开庭审理，双方可以在法庭上进行陈述、举证、质证和辩论。最后，法院会根据审理情况作出判决，如果判决商家返还多收的款项，商家应当在规定的期限内履行判决义务。
   • 注意事项：向法院起诉需要耗费一定的时间、精力和费用，因此在决定起诉前要充分考虑自身的实际情况。同时，要确保提供的证据充分、有效，能够支持自己的诉讼请求。在诉讼过程中，要遵守法庭纪律，积极配合法院的审理工作。